油炸红薯做起来还是挺简单的，美味的油炸红薯的做法学起来吧

红薯是一种营养相对比较丰富的粗粮，所以很多人会将红薯当成主食来食用，当然红薯也可以制作成其他美味的食物，比如说红薯粥就是比较常见的，当然油炸红薯都是非常不错的，那么油炸红薯怎么做呢？

一、油炸红薯怎么做

1.我们在制作炸红薯之前，需要准备一些可能会用到的材料，比如说红薯，椰丝，白砂糖，鸡蛋和面粉等。

2.将红薯清洗干净以后，把红薯皮削去，将红薯切成大小差不多的块状，将鸡蛋清洗干净以后，把鸡蛋磕在碗里，再准备一个干净的碗，在碗里放入适量的面粉，同时慢慢的往里面加水，将面粉和水搅拌均匀以后，和鸡蛋液混合在一起，将红薯块放入到其中，使红薯块表面会覆盖一层面粉鸡蛋液。

3.在锅里放入食用油，等油锅烧至沸腾以后，将红薯块放入到油锅中，等到红薯快炸至金黄酥脆了以后，就可以将红薯块捞出了，再炸红薯块的过程当中需要适量的翻转一下红薯块。

4.将红薯块捞出以后，一定要注意将红薯块当中多余的油沥干，这样炸红薯吃起来才不会显得特别的油腻。

5.将锅里多余的油倒出以后，往里面放入一些白砂糖，将白沙糖炒至糖浆的样子，需要注意的是不要炒的时间太久了，否则白砂糖吃上去会有一种苦的味道，将红薯块放到炒好的糖浆当中，使红薯块表面覆盖糖浆，同时往红薯块里面撒上一些椰丝，这样炸红薯就制作好了。

二、制作油炸红薯需要注意什么

1.我们在炸红薯的时候，一定要控制好油的数量，油不要放到太多，也不要放到太少，尤其是不可以放的太少，否则红薯块可能会炸不起来，需要等油锅沸腾了以后，再加红薯块放入。

2.将红薯块放入之前，要确保将红薯块当中多余的水分沥干了，否则油锅当中的油是会溅起来的，很容易会伤到自己，另外在切红薯的时候也要小心菜刀，安全还是第一位的。

3.在炒糖浆的时候，一定要控制好时间，如果炒的时间太长了，会影响到糖浆的口感，炒的时间越长，糖浆的颜色就会越深，另外如果不喜欢吃的特别甜的话，不需要放太多的白砂糖。

油炸红薯怎么做？油炸红薯的制作方式其实并不是非常的复杂，而且制作出来的食物味道是非常好的，尤其适合喜欢吃甜食的朋友，但是我们在制作油炸红薯的时候，还是有些需要注意的问题的，控制好火候和油量很重要。