北方的馄饨，南方的云吞你吃过吗？煮过吗？煮云吞煮多久？

云吞是一种非常受欢迎的美食，在北方被大家称之为“馄饨”，后来传至南方被称之为“云吞”。云吞实为外面的面皮包裹里面的馅料，外形和云朵相似，为了方便食用又做成了一口大小，所以取名为云吞。云吞虽然包法简单，但是煮的时候需要格外注意。那么，煮云吞煮多久呢?

一、煮云吞煮多久

云吞不同于饺子，饺子的外面面皮比较厚，在煮的过程中不易煮破。而云吞的最大特点是馅大皮薄，在煮的过程中外皮非常容易破损，所以云吞除了包法，煮法也是非常重要的。那么，煮云吞煮多久，云吞才能又好吃又不会破损呢?

1.现包云吞的煮法

将锅里倒入1/3的水，开始时水不要放的太多，大火将水烧开。将包好的云吞逐个倒入锅中，用勺子沿着一个方向慢慢推动，使云吞在热水中顺时针或逆时针旋转，这样做的目的是云吞既不会粘在锅底，也不会互相之间粘连，保证云吞的完整性。这样煮大概3分钟左右，锅中水再次沸腾时，加入一碗凉水，继续按照上述方法搅动，搅动速度不要过快，否者热水容易溢出锅沿。大约2分钟，水第三次沸腾时，再加入一碗凉水继续搅动1分钟后，水第四次沸腾，云吞也基本都漂浮在水面上了。此时，撒上少许葱花和香菜，一碗香喷喷的云吞就完成了。

2.速冻云吞的煮法

速冻云吞的煮法和现包云吞基本差不多，速冻云吞无需解冻，直接倒入沸水中。按照现包云吞的煮法，沿着一个方向搅动，水开后加入一碗凉水继续搅动，如此反复两次后，观察云吞是否漂浮在水面上，漂浮在水面上表示云吞已经熟了，盛出即可食用。如果云吞没有漂浮在水面上，需要再加一次凉水煮沸，直到云吞全部漂浮在水面上为止。

二、煮云吞注意事项

1.首次加水一定不要太多，没过云吞即可。水太多不但会延长煮沸时间，还会导致后期加水时，水溢出锅。

2.下入云吞后一定要沿着同一个方向缓慢搅动，切记不可乱搅，否则云吞极易粘连在一起，而且还容易破。

3.煮的时间不要太长，第一次水开后，现包云吞煮5~6分钟即可，速冻云吞8~9分钟。时间太长容易煮破，口感也不好。

煮云吞煮多久?上面介绍了不同云吞的煮的时间和煮的时候需要注意的事项，大家可以根据不同的情况来决定。唯一不变的原则是：不论是现包云吞还是速冻云吞，煮的时间不要超过15分钟，煮到云吞漂浮到水面上即可，否则云吞煮破了，既不好看，也不好吃。