水煮花生米窍门及注意事项

花生，属于是人们经常性的会食用到的一种食材，因其味道还有营养值，而被很多的人们所喜欢。其烹饪的方式也是多种多样的，但是要说经常性的见到的烹饪方式的话，水煮花生米算是其中的一种，以下小编就为大家所讲解一下水煮花生米的窍门及注意事项，来了解一下吧！

一、水煮花生米窍门

1、新花生反复清洗几遍，去掉附着在花生壳上的泥土，最后两遍要辛苦点儿，将两勺盐撒在水中，两手从下向下翻拌，使花生壳上的微量泥土彻底掉下来，再用清水冲洗一遍;

2、将每一颗花生的顶端捏开口，便于入味儿，同时也可以将不好的花生挑出来扔掉;

3、 清洗完花生之后就可以做这样事，将常见的一些调味料准备好：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐，因为花生不易入味，所以这些量可以大一些;

4、将这些调味料泡凉水中，便于香叶渗入水中，这一步可在清洗花生时来完成;

5、将清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中，如果不急着吃，最好能泡上两三个小时;

6、花生大锅坐在火中，大火煮开后转中小火，煮20分钟关火，花生在汤中浸泡至温热即可食用，非常入味而且多汁。这样一道下酒菜五香花生就做好了!

二、水煮花生的注意事项

1、煮好的花生不用马上捞出来，可以浸泡一会，这样更入味。

2、煮花生要用小火，时间不宜过久，因为还要浸泡容易煮过。

3、花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用

4、水煮花生的做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择哪种做法。从土里拔出来的花生是比较多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗干净。嫩花生比较容易入味，大家可以把嫩花生来做水煮花生。花生是能增强记忆、抗衰老的，平时来可以多吃点。不过生花生最要就不要去吃。

5、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

水煮花生米窍门以上为大家所总结到了，在煮花生的时候，要将其给清洗干净，不要让其泥沙在里面，很容易被人们所吃到，当然也是可以根据自己的吃法来进行调味，可以放盐，也可用卤料进行制作，这些方式都是可以的。在煮好之后不要慌把水给倒出来，让其泡一下会更入味哦！