杏鲍菇条怎么做好吃

我们大家都知道，杏鲍菇是一种菌菇类的食材，它的口感肥厚有韧性、有嚼劲，吃起来像肉一样，因此深受男女老少的喜爱。杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，而且含有较低的脂肪，是一种十分健康的食材。那么很多朋友会问到，如何烹饪杏鲍菇才好吃呢？

杏鲍菇条怎么做好吃

一、鱼香杏鲍菇

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇条，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

1、准备食材杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

3、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。将木耳放入锅中煸炒1分钟。将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。最后将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

二、剁椒杏鲍菇

不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。

1、准备食材杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

2、把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

3、锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

4、锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

5、把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

6、把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

看完以上对杏鲍菇做法的介绍，大家是不是已经流口水，想要亲自动手试试制作好吃的杏鲍菇了呢？在此小编告诉大家一个切杏鲍菇条的小窍门，我们将杏鲍菇从中间分切成两段，然后直接用手撕，就可以很轻松地撕成杏鲍菇条了！是不是很方便呢！