超简单！快速教你如何炒花菜！

想吃花菜了怎么办？外卖？门口快餐店？楼下菜馆子？既烧钱，又不卫生。想吃卫生一点的炒花菜怎么办？没事，小编在线教你如何炒花菜！超简单，快速下手，分分钟变大厨！干净卫生，快速简单，省钱不辛苦！花菜那么美味的食物，营养丰富，适合脾胃虚弱的小孩子或是老年人。

花菜在日常生活中可是非常常见的蔬菜，很多人喜欢吃它，是因为它含有丰富的营养。有些人不喜欢吃它，觉得它硬邦邦的不好吃。还有人不喜欢吃它，是因为它很难入味。其实无论是硬还是难入味，这应该算是处理方法不得当。

花菜的营养价值很高。它富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，植物纤维和维生素等。人吃了之后非常容易吸收，所以适合脾胃虚弱的小孩或中老年人。

花菜和其他的蔬菜并不一样，不像白菜、包菜，炒一下就可以炒熟。也不像生菜，生的就可以吃。它很硬，就算是切得很细，很小朵，也比较难炒熟。可是如果在炒菜的时候，在锅里点水的话，它又会变得软糯糯的，不好吃。

所以最好的方法就是炒花菜之前先快速焯一下水。花菜焯水，有一个很好的好处，就是可以把它上面的脏东西，还有农药之类的东西洗干净。花菜的菜叶上有很多的小缝隙，如果直接用清水洗，那会很难洗干净。

有人说花菜太很硬了，所以不怎么入味，但是焯水之后花菜的膳食纤维就会被软化。再放到锅中炒，一些调料可以更好地渗入进去，所以吃起来也会入味一些。而且焯水之后花菜就不用炒很长时间了，营养元素也可以更好的被保留，而且它的颜色会更加鲜嫩，吃起来也会更加有食欲。

一、焯水方法

首先将锅中放入适量的水，再等待水温慢慢变高，在水温六七成热的时候就可以将已经洗好并且撕成小朵的花菜倒入锅中。观察花菜梗的颜色，当花菜梗的颜色稍微变深了一点之后就可以马上捞出来了。

二、如何炒花菜

1、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份

2、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片

3、炒香后放入菜花

4、大火炒至菜花变软，约3、4分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可

如何炒花菜？这么简单的炒花菜你有没有心动呢？简不简单？快不快速？手把手在线教学，花菜营养价值高，如果处理妥当，入味极佳，不会觉得很硬，炒之前要记得焯一下水，可以去掉花菜上面的一些脏东西，而且焯水后的花菜，调味比较好渗入一些，更能入味，吃起来也会更香。