欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

野菜狗地芽春天必吃

程序员文章站 2023-01-02 18:50:38
野菜狗地芽是什么?可能大家对这一名词有点陌生。狗地芽就是枸杞芽,有养肝之用。在一些乡间田野,人们听说狗地芽有清热解毒的作用,喜欢用它做药熬水喝,可以治疗牙痛。狗地芽不仅能清热解毒,还另外有一些很好的功...

野菜狗地芽是什么?可能大家对这一名词有点陌生。狗地芽就是枸杞芽,有养肝之用。在一些乡间田野,人们听说狗地芽有清热解毒的作用,喜欢用它做药熬水喝,可以治疗牙痛。狗地芽不仅能清热解毒,还另外有一些很好的功效。下面为大家介绍一下。

一、野菜狗地芽的功效

狗地芽就是枸杞芽,又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶,和枸杞一样,有养肝的功效,可作为春季养肝的常吃食物。名中医何绍奇先生解释说,这可能是“枸杞芽”的误读,“枸”是枸杞,“地”则是枸杞的根“地骨皮”,然后传着传着就变成了狗地芽了。

枸杞芽富含甜菜碱、芦丁和多种氨基酸以及微量元素,有降低胆固醇、抗氧化、延缓衰老等作用。在日本,还将枸杞叶煎服作为滋补强壮剂。中医认为,枸杞芽甘、微苦,性凉,具有补虚益肾、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。《本草纲目》、《食疗本草》等中医典籍中中对狗地芽的功效都有类似的描述。

二、关于狗地芽的菜式做法

1、狗地芽粥

狗地芽半斤,糯米2量。粥快熟前,放入狗地芽如不喜欢狗地芽的苦味,可适当加点糖调味。

2、狗地芽炒鸡蛋

狗地芽半斤,鸡蛋3个,枸杞子适量。将狗地芽洗净切碎,锅放油,炒变色,浇入鸡蛋液和泡软的枸杞,可适当加点盐调味。

3、凉拌狗地芽

在水沸腾的时候下狗地芽,再加入适量盐和食用油。加入食用油就是为了狗地芽色泽更加鲜艳透亮,加一点盐的作用是去除它多余的苦涩味道,还能杀菌。接下来就正式进入凉拌的步骤。将生抽、陈醋、盐、鸡精以及切碎的小米椒、蒜末和葱花盛入碗中并充分拌匀。最后将拌匀后的佐料淋在焯过水的狗地芽上,再加上适量的油泼辣子就大功告成。翠绿的狗地芽配上红红的小米辣,酸辣脆嫩的口感非常提劲儿,如果吃饭之前少量食用,肯定会让你胃口大增。

三、哪些人不能吃狗地芽

枸杞芽属于是热性的,感冒发烧的人本身就火气旺,不要喝枸杞芽。患有各种炎症也不能喝枸杞芽,枸杞芽会让炎症加重。肠胃不好经常腹泻的人也不要喝枸杞茶芽,枸杞芽会让腹泻更加严重。

四、狗地芽的食用处理方法

枸杞芽嫩茎叶食用,凉拌,热炒,煲汤均可,味道鲜美,营养丰富,常食有与枸杞子类同的保健功能,无副作用。

通过上文的叙述,大家清楚野菜狗地芽是什么了吗?狗地芽由于其营养成分和作用,特别适合长时间收到紫外线辐射的人、长时间使用电子产品和熬夜的人、体质虚弱抵抗力差的人以及眼睛干燥疲劳的人食用。此外,狗地芽也可以制作成狗地芽茶,也有养肝之用。