凉拌茴香这样制作，香味飘香十里

说到茴香大家可能并不会陌生了吧!如果你经常下厨房或者去外面吃火锅，这个茴香可是必不可少的食物。茴香又叫做香丝菜或者小怀香，具有很浓厚的香气，叶片呈现绿色并且比较细小。茴香不仅可以当成蔬菜来食用还可以入药，可以说是浑身都是宝。今天就简简单单的教大家做一道凉拌茴香。

凉拌茴香这样制作，香味飘香十

一、凉拌茴香苗

1.需要新鲜的茴香苗，大蒜少许，适当的香油，辣椒油，食盐，味精，生抽以及白醋。

2.首先把茴香用清水洗干净，在把茴香切成段把大蒜的皮剥掉然后剁碎备用，其次把切好的大蒜，香油，辣椒油，食盐味精以及白醋放到装好茴香的碗里搅拌均匀就可以啦!

二、凉拌茴香根

1.需要准备洗净的茴香根，少许的盐巴味精，切好的葱花，少量的辣椒油，干花椒少许，蒜以及花椒油。

2.首先把茴香根切成匀称的条状，并且把茴香根一片一片的用手掰开，这个过程需要你使一点力气，因为茴香根粘的有点紧。然后再把大蒜剁碎。最后用盐水把茴香根泡软去水。

3.起锅烧油，把干花椒，干辣椒，葱花用热油爆香，再把爆香的油放到去过水的茴香里面去，再加入适量的盐和味精。喜欢吃醋的小伙伴可以在成形的凉拌茴香根中倒入一点。

三、茴香的营养价值

茴香可以健胃理气，杀菌防感染，帮助食物的消化和肠胃对于营养的吸收，对于月经不调的女孩子来说多吃茴香还可以调理月经，对于眼睛常年有不适感觉的人群，茴香还可以保护我们的眼睛。

凉拌茴香的做法在上面的文章中已经为大家简单的介绍了几样，你也可以根据上面的文章来添加一点自己的想法。凉拌茴香可以说是夏日必备的消暑圣品，在炎炎的夏日来上一份加入少量醋的凉拌茴香，那样的酸爽不是言语可以说明的。