喜欢美食吗看看排骨粥怎么做好吃？

排骨粥容易做 味道美味，而且根据自己的喜好可以添加不同的配料和食材，做出不同的味道的排骨粥。排骨粥不仅味道好，排骨还能补钙。不管是老人还是小孩或者体弱的人都很适合食用。可能有的朋友会问了，排骨粥这么美味，到底怎么制作呢？

排骨粥怎么做好吃?以下给大家介绍的是简单易做还好吃的排骨粥做法：

做法一

用料：猪排骨 300克 大米 150克 耗油 葱 生姜 料酒

1、排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。

2、大米淘洗干净后浸泡半小时,生姜切末,葱切花。

3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态

4、加入适量的盐、葱花，拌匀即可

小贴士

1、排骨腌制的时间要够，这样才会入味。

2、用开水煮粥,既可以节省时间,又可以防止糊底。

3、一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。

4、水最好一次性加足,万一水量不够,也一定要添加开水。

5、煮粥的具体时间需根据电饭锅的功率与用料的量来决定。

6.如果喜欢,可在粥煮好之后再加入少许的胡椒粉。

做法二

用料：排骨 600克 大米 适量 小米适量 小葱 2根 姜 3片 时令蔬菜 适量 盐 适量

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块，然后盖上盖子中火烧至汤滚，再改小火慢慢煲上1个半小时左右即可。

2、熬粥：水里放入适量的大米和小米(我喜欢用两种米来熬粥，小米是大米量的1/2)水和米的比例大概是4:1，因为熬好后要加入排骨汤，所以粥要熬浓点。(我一般是用电压力锅头天晚上预约)

3、把排骨汤烧开后，再把熬好的粥放入排骨汤里，小火熬煮几分钟烧开后(这步不要离开，随时搅拌一下以防粘锅)最后放入适量的盐，自己喜欢的时令蔬菜拌匀关火即可。

小贴士

1、大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

2、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

做法三

用料：排骨400克 大米100克 山药300克 枸杞10克 生姜15克 葱20克 盐10克 料酒20毫升 胡椒粉3克 水2升

1、山药去皮切小块，姜切片，葱去掉根部打成结备用。

2、排骨放入冷水中，加入料酒，焯水后捞出备用。

3、锅中加入洗好的米，葱姜，枸杞，焯水后的排骨和切好的山药，加入2l左右的水。

4、加入盐和胡椒粉调味。

5、煲煮一小时左右(边边视频中用到的是电锅，如果家中没有也可以使用砂锅小火慢熬，更有滋味~)

6、煮好后的粥可以根据个人口味加适量的香油和葱花调味，口味更好，我妈妈每次都会给我做一盘凉拌青瓜配粥吃，爽口解腻。

小贴士

排骨一定要焯水后再用来煮粥，这样既可以去腥，也可以去掉排骨中的血水，这个粥简单美味，还有补肾养血 ，滋阴润燥，健脾益胃助消化， 滋肾益精的养生功效，非常适合脾胃虚弱的老人和孩子食用，快为家人熬上一锅吧!

大家看完了以上的做法后，是不是觉得排骨粥怎么做好吃的方法原来这么简单呀。不管是什么口味的，其实做法差不多的，只要把排骨处理好就已经成功了一半了。记得排骨最好先过一下开水，再和其他蔬菜 大米一起煮，味道会更好，也更健康些。