除夕夜必吃的菜，这些讨喜菜品你会做吗

现在大家的生活压力比较大，平时的工作也都比较忙，很少会有一家团聚的机会。但是每年除夕夜大家都会回家过年，这难得团聚的机会，自然要好好地准备一番，年夜饭就是重头戏，今天小编就为大家推荐几道除夕夜必吃的菜。

除夕夜必吃的菜

一、牛肉炒年糕

1.材料：牛肉，年糕，娃娃菜，辣椒，洋葱，生姜，大蒜，黑胡椒粉，豆瓣酱，老干妈。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，把牛肉切成片后加上生抽、蚝油、胡椒粉和食油搅拌均匀，腌制20分钟。

(2)年糕片放入水中煮熟，捞出放入凉水中浸泡，其他材料切成细丝。

(3)热油锅，倒入牛肉翻炒，等牛肉炒出水分后，加入洋葱、大蒜、生姜、老干妈和豆瓣酱翻炒均匀。

(4)然后再倒入辣椒、娃娃菜和年糕片一起翻炒均入味即可。

二、水煮鱼

1.材料：黑鱼，黄豆芽，花椒，豆瓣酱，辣椒，香菜，大蒜，黄瓜，香葱，生姜，木耳。

2.做法

(1)热油锅先放入，辣椒、花椒、洋葱、大蒜和豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入凉水。

(2)煮沸之后放入黄瓜、豆芽、木耳煮熟，然后捞出装盘。

(3)在汤中下入鱼片煮熟，然后把鱼汤倒入刚才的蔬菜上。

(4)热油锅，放入辣椒、花椒、葱姜蒜末爆炒，然后淋在鱼汤上，撒上香菜即可。

三、糖醋排骨

1.材料：猪排骨，料酒，生抽，冰糖，白醋，八角。

2.材料

(1)先把排骨剁成小块，然后放入冷水中焯一下，去掉血水和腥味，捞出后用温水再清洗一遍，沥干水分。

(2)热油锅，把排骨下锅煎炒，放入生抽、料酒、白醋翻炒。

(3)倒入适量的清水和冰糖，小火慢炖收汁，最后撒上白芝麻即可。

四、白菜卷

1.材料：白菜，猪肉，香葱，生姜，大蒜，蚝油，生抽，食盐，香菇，鸡精。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，猪肉剁成肉泥，葱姜蒜、香菇、白菜梗切成碎末。

(2)把碎末加上食盐、鸡精生抽搅拌均匀，然后用白菜叶包裹起来，上蒸锅蒸熟。

(3)蚝油加上淀粉勾芡，淋在蒸好的白菜卷上面即可。

五、三杯鸡

1.材料：鸡翅，生姜，鸡精，冰糖，彩椒，生抽，食盐，大蒜，黄酒。

2.做法

(1)鸡翅先下锅焯一下，捞出后冲洗一下，沥干水分，彩椒和生姜切丝。

(2)热油锅，放入鸡翅煎至两面金黄，然后放入大蒜和生姜爆炒出香味。

(3)倒入冰糖、生抽和黄酒小火焖煮收汁，加入彩椒和食盐翻炒均匀即可。

在上文中，小编为大家推荐了几道除夕夜必吃的菜肴，不知道大家学会了没有呢?小编自己看着这些都快馋的流口水了呢，如果想要在除夕夜大展身手，好好地犒劳一下家人，那就赶快动手学一学吧，免得到时候做的手忙脚乱。