水果玉米与糯玉米的区别，玉米的营养价值有哪些

你喜欢吃水果玉米还是喜欢吃糯玉米呢？吃过这两种玉米的人一定能区分出这两种的玉米的区别。因为这两种玉米最大的区别就是在口感上。水果玉米的口感是脆甜脆甜的。糯玉米，口感就是的香糯一点的，但是并不是很甜。那么这两种玉米的却别在哪呢？

一、水果玉米与糯玉米的区别

1、水果玉米

听起来虽然和甜玉米大不相同，但是其实水果玉米也是甜玉米的一种，不过比一般的甜玉米来说更加的香甜了，特别适合甜食爱好者食用，用来直接蒸来吃是最好的，水果玉米其中的水分和汁都比较的多，因为口感像我们平时吃的水果一样甜丝丝的所以被称之为水果玉米，其含糖量是一般水果的一倍左右，比西瓜都要高出百分之三十左右。

2、糯玉米

在家里，不管是自己还是老人小孩基本上没有不喜欢吃玉米的，然后一般情况下甜玉米的颗粒感强，吃起来比较脆，而老人的牙口却不太好，这时候，糯玉米可以说是老人的福星了。糯玉米又被称之为蜡质玉米，煮熟了之后吃起来十分的软糯可口，其中富含的淀粉含量也是最高的，基本上有百分之72左右，以白色居多。

二、玉米的营养价值

维生素含量非常高。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

1、植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

2、富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

3、含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

4、含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

5、含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

6、含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

水果玉米是最近这几年才出现的新品种，而且很快的占据市场。糯玉米是最原本的玉米。水果玉米与糯玉米的区别在糖份的区别和淀粉的区别上。总之都是各有各的好处的哦。大体的营养价值区别其实是不算大的哦。生活中很多人都是喜欢吃玉米，可以煮菜，可以做早餐。