端午节吃的粽子你知道多少

端午节一个重要节日，已经被联合国列入非物质文化遗产。在这个重要的节礼日，各地民众都在互相庆祝。赛龙舟就是端午节不可缺少的的一个活动。在这样一天，人们欢聚一堂，为龙舟健儿加油，也趁着这个节日，亲朋好友共聚一谈，放松身心。粽子就是端午节不能不提到的主角之一了。

端午节吃的粽子你知道多少

一、粽子的简介

粽子又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。

民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

二、粽子的由来

粽子传说是为了祭奠投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称"角黍";用竹筒装米密封烤熟称"筒粽"。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。唐代:粽子用米已"白莹如玉"，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出 现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。明代:出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代:出现"火腿粽子”。一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

三、粽子的食用禁忌

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6、食用前需充分加热至软。

看完小编的介绍，大家对我们在端午节吃的粽子，有一定的了解了吧。赛龙舟跟吃粽子作为端午节的两个重要节目之一，已经深入人心。在中国大地，到了端午节，如果不吃粽子就会感觉少了什么。粽子虽好，但是粽子大部分是由糯米做的，热量高，而且不易消化，所以吃粽子不宜多吃。