长粒香米跟圆粒米有什么区别，一起来涨知识吧

大米是南方人的煮食之一，全国3分之二的人口都喜欢把大米当做煮食。那关于大米又分很多种，很多人不懂长粒米和圆粒米有什么差别，经常是看色泽好看就买了，没有研究过不同大米长相背后有什么不同点。那么长粒香米跟圆粒米有什么区别，哪种更好吃呢?更营养丰富，带着这些疑问，跟着小编一起来学习下。

长粒香米跟圆粒米有什么区别

一般来说，大米分为3种，灿米、粳米、糯米等。他们外形和口感都不相同，做法也各有千秋，很多人喜欢用糯米制作甜点，我们日常中经常吃的是粳米和灿米，更适合煲汤，煮饭，炒饭。

1.特点区别

长粒米：产自东北，黑土地阳光充足，水分充沛，具有长周期特点。米质纯正，清香扑鼻，营养丰富，米白亮丽，粒粒分明。观其外观，外观纤细，颗颗饱满，软糯可口，口齿留香。

圆粒米：一般指粳稻米，目前市场上比较出名的圆粒米有东北大米、五常大米、珍珠米和水晶米等等。圆粒米的特点是外形圆润饱满，呈现椭圆形状。它生长在黑龙江东北等纬度高的地区，因为阳光充足，有天然的大米生长环境。品质也更高。

2.营养区别

长粒米营养：出饭率高，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。除此之外，长粒米的支链淀粉含量高，味道好吃，气味醇香。还有人体不可缺少的氨基酸及钙、铁、锌等多种维生素。多吃大米，还是好处多多的。比零食强太多了。

圆粒米营养：除了跟长粒米一样的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及人体必需的多种微量元素之外，圆粒米的某些元素：如维生素b2、维生素e、钙维生素等元素高些长粒米。但与此同时，长粒米的硒和尼克酸含量又是高于圆粒米。

3.口感区别

长粒米的口感：粘性差、煮熟后比较松散，粒粒分开，特别适合炒饭、造型美观、口感有嚼劲。印度的长粒米，细长，味道醇香，颗粒散开。

圆粒米的口感：圆粒软软糯糯，煮熟粘性非常好，粘稠可口，适合煮汤、煲粥，煲粥也非常的粘稠，入口即化，非常好吃。

经常听到别人说，长粒米长相比较好看，细长细长的，所以，卖的比较贵。其实他们各有千秋，各有所爱，价格跟长相没有必要的联系的。

以上就是简单的，关于长粒香米和圆粒米有什么区别的介绍哦，关于产地、口感、营养价值等等各方面，大米没什么好坏，看个人口味，喜欢哪一种大米都是很好的，但是还是给大家一个小小的建议哦，买米的时候不要一次性买太多，最好经常换换品牌和品种，产地和质量等级，多样化的选择才能做到营养均衡。