板栗怎么去皮和壳？吃板栗需要注意什么？

每年的十月是板栗成熟的季节，这时候的板栗非常好吃，并且价格便宜。板栗可以生吃也可以煮熟了吃，还可以做成不同的美食，总之，板栗的食用方法有很多。但是买回家的板栗，处理起来却很麻烦。因为不知道板栗怎么去皮和壳，所以很多人望板栗而兴叹，从而舍弃了板栗这个美味。今天小编就要做一个好心人，教大家用非常简单的方法去掉板栗的皮和壳。想知道的朋友，接着往下看。

一、生板栗怎么去皮和壳

第一种方法是用开水浸泡。将买回来的生板栗用清水洗干净，放在滚烫的开水里，浸泡5分钟左右，然后用小刀将外壳打开，再用手剥开外壳，这时候的板栗的薄皮也会随之剥落。

第二种方法是用微波炉。先用剪刀将生板栗的外壳剪出一个小口，再将板栗放在微波炉里面加热30秒左右，板栗的皮和壳就很好去掉了。这个方法要注意，微波炉不要加热时间过长，容易炸。

这两种方法处理板栗皮和壳的方法，其可行性都非常高的，大家可以根据家庭条件，任选其一尝试一下。

二、熟板栗怎么去皮和壳

如果煮熟了的板栗，还是不能很好的去掉皮和壳，还可以尝试用以下的方法：比如将熟板栗放在冰消的冷冻层里面，2小时候即可很轻松的剥开皮和壳。总之，要想轻松的剥开板栗的皮和壳就要善用热胀冷缩的原理。

小编在这里要提醒下吃货朋友们，处理板栗要有耐心，不要心急。在使用剪刀或小刀的时候，注意不要伤了手。

三、吃板栗需要注意什么

带壳的板栗，我们常常在路边吃到，炒板栗。炒板栗吃起来香甜、口感酥绵。那去掉了皮和壳的板栗，该怎么吃呢?黄黄的板栗仁其实可以用来炖汤，比如板栗炖鸡。

但板栗虽然好吃，却不宜多吃。板栗性温，与同样性温热的食物在一起就容易引起体内的燥热之气，所以板栗吃多了容易上火。而且板栗中富含大量的淀粉，属于难消化的食物，如果因为板栗还吃而贪食的话，就会加重消化的负担，引起腹胀等不良反映，对身体不好。

市面上的板栗有大个的，有小个的。一般大家都以为大个的好剥皮一些，但是小编要告诉大家，其实小一些的板栗更好剥皮和壳，而且小一些的板栗吃起来的口感会更加好一些，带有一些甜味。现在大家知道板栗怎么去皮和壳了吧，不管是大板栗还是小板栗，大家都行动起来吧，去掉皮和壳，美味的板栗仁就在那里等着你。