第一、新买的家用电烤箱一定要空烤去异味，电烤箱首次使用，需要先空箱预热5-10分钟，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温(250℃)空烤10分钟。这样操作的目的就是为了去除那些塑料、膜结构的气味，去除之后就可以安心使用啦。
第二、预热阶段一定不能省，不然食物做不好，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟。
第四、谨防烫伤，注意正在加热的电烤箱尽量不要用手去触碰，戴好专用的烘烤手套比较好，注意不仅仅是内部温度很高，有时候玻璃门也是如此，因此谨防烘烤中的高温烫伤。