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世界最大煎蛋在法国“出炉”

世界最大煎蛋近日在法国“出炉”。据报道，法国某小城以5200多个鸡蛋为主要材料制作了一个世界最大的煎蛋。据介绍，在复活节当天将有700人来享用这个煎蛋。

当地时间2014年4月21日，法国西南部haux，法国小城蒸制世界最大煎蛋，总共耗费5214个鸡蛋，20升油，50公斤熏肉，50公斤洋 葱和大蒜，2公斤盐和2公斤胡椒粉，该巨型煎蛋在复活节星期一提供给700位民众享用。据悉，每年此时法国小镇haux的民众都会多添加一个鸡蛋反复打破 此项世界纪录。

说起吉尼斯世界纪录，有一些确实可以用“奇葩”来形容。现在就来看看那些奇葩的吉尼斯纪录。

老人吃鸡蛋的6大禁忌

鸡蛋是我们日常生活中比较常吃到的营养食品，但是，如果稍有不注意，吃鸡蛋也会中毒！在此，专家提醒老年人要切记吃鸡蛋的6大禁忌。
鸡蛋好吃又有营养，是人人都推崇且爱吃的食品。可如果不能正确加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”。尤其是老年人，在吃鸡蛋的时候，要切记6大禁忌。

1鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

2鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

3鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

鸡蛋横放保存4

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白*。

存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。

这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

5鸡蛋用红药水染红

红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。

红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时应选用食用红色。

6吃旺鸡蛋

旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌，蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。

有人认为这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。

因为这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，绝大部分被胚胎利用和消耗了，所剩养分甚微。

经测定，死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

聪明吃鸡蛋

1一天吃多少：

鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

2蛋白好还是蛋黄好：

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。