买海参应该掌握哪些小技巧？

海参是海产品当中的一种，它的蛋白质含量非常丰富，而且有很多的胶原蛋白，同时它其他的营养素颜非常多，因此海参在海产品当中属于非常珍贵的滋补食材。那么我们在买海参的时候应该如何挑选呢？下面小编就来跟大家分享买海参时候的一些小诀窍。

买海参应该掌握哪些小技巧

一、用眼睛看

一般我们买到的海参有两种，一种是新鲜的海参，一种是晒干的海参。那么如果是新鲜的海参的话，它的表面看上去是非常的有光泽的，而且突出的肉刺也是非常的光滑和完成，如果看上去比较完整的海参，就说明它的品质比较好。那如果是干海参的话，一般晒干后的海参是呈黑褐色，表面也是比较干净的，没有任何的附着物，所以如果看到这一类的海参，就说明这种干海参的品质还是比较好的。

二、用手去摸

我们可以通过用手去触摸来辨别哪些是比较好的海参。如果是新鲜的海参，我们用手摸上去的话是非常光滑的，上面不会有任何的粘液，如果摸上去有很多粘液，说明这个海参已经放置时间比较久，表面已经开始发生质变，所以这样的海参事不宜挑选的。而干海参我们摸的时候也可以去捏一下，如果干海参捏上去非常的有弹性，而且表面也是比较干燥的，就说明这样的海参是比较好的，如果相反摸上去没有任何弹性干巴巴的，而且上面有可能有附着物的话，那就不宜选购。

三、用鼻子闻

海参本身是海产品，所以它自带一些海腥味，但是这种海腥味是不会有刺鼻的气味的，所以我们不管是新鲜的海参还是晒干的海参把它放到鼻子下面去闻，如果只闻到海水的味道，没有其他的异味的话说明这样的海参品质是没有问题的。但是如果是已经变质的海参或者是一些假海参的话，那么会有非常浓重的恶臭味或者是刺激性的气味，所以当闻到海参的味道不正常的话，那么就不应该去选择购买。

所以我们在买海参的时候一定要掌握这些小技巧，一定要先看再摸再闻，通过自己的眼睛，鼻子，手去判断这个海参的品质到底是好与不好。因为海参是比较珍贵的食材，所以它的价格非常的昂贵，如果买到假海参的话，不仅不能让我们很好的吸收它的营养，反而还会让我们损失巨大。所以小伙伴在买海参的时候一定要擦亮眼睛。