莴苣叶子的功效与作用 看完千万不要再浪费它了

人们通常在烹饪莴苣的时候总是会把莴苣的叶子抛弃掉，而只烹饪莴苣的茎。这是一种相当浪费的行为，因为人们觉得莴苣叶子并不好吃，所以人们就不烧莴苣叶。但是在热播综艺《哈哈农夫》上映了之后，里面的一道炝炒莴苣叶给人们提供了新思路。莴苣叶子的功效与作用其实非常大，下面大家一起来看一看吧!

一、莴苣叶子的功效与作用 看完千万不要再浪费它了

1.莴苣叶所含的营养成分特别高

莴苣叶子里面富含人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，能够被人体很好的吸收。其中莴苣叶子富含胡萝卜素，具有明目的功效;而里面的微量元素，如铁，具有很好的补血作用，很适合女性朋友们吃。

2.莴苣叶所含的膳食纤维很高

我们都知道，膳食纤维有助于肠道的蠕动，能够起到润肠通便的作用。所以经常食用莴苣叶，对有便秘的朋友来说很有帮助。但是，孕妇和肠胃功能较弱的小伙伴需要少接触莴苣叶子。

二、莴苣叶的做法

香菇鸡肉莴苣叶子

材料：香菇，鸡胸肉，莴苣叶，葱姜蒜，盐油适量，料酒适量

步骤：

1.将莴苣叶丛莴苣上摘下来，一般两人的食量只需要一根莴苣就可以。洗净后用刀切成小段，放在小碗中备用。

2.鸡肉洗净后切成小块，放在小碗中，加入适量的料酒和盐，腌制十分钟。

3.将香菇切片，同样放在小碗中备用。

4.油锅热油，加入葱姜蒜爆香。再加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒使鸡胸肉变熟。再加入香菇和莴苣叶子。等到出水后，再加入适量的料酒。中火煮两分钟，加盐即可出锅。

这样制作出来的鸡肉非常的鲜嫩爽滑，是一道不可多得的家常好菜。莴苣叶子的功效与作用小编在文章的一二部分已经为大家罗列出来了。在看到莴苣叶子的作用之后，大家还舍得将莴苣叶子丢弃掉吗?如果身边有莴苣的话，赶快动手为家人制作一碗香菇鸡肉莴苣叶子吧，美味爽口，还能够保护肠胃，美容美肤，好处多多呢!