烤脑花的营养价值有哪些？清洗猪脑的小技巧有哪些？

烤脑花是四川、重庆地区的传统特色美食，它是用猪脑子配上辣椒粉等佐料烤出来的佳肴。烤脑花闻起来气味醇厚，吃起来软绵绵的，就像芝士一样，而且肥而不腻。那么问题来了，大家知道烤脑花的营养价值吗?

一、烤脑花的营养价值

动物的内脏含有丰富的营养成分，猪脑也是这样的，它有着丰富的磷、铁、钙、维生素b等，到底有多丰富呢?猪脑中的营养物质的含量比猪肉高很多。脑花虽营养丰富，但是想要保持身材的小伙伴还是不要多吃了，因为脑花中的胆固醇含量同样很高，平均100克脑花中就有131大卡的热量。

二、清洗猪脑的小技巧

猪脑有很重的腥味，清洗不干净的话，烤出来的脑花口感很差。我分享给大家一个清洗小妙招：

第一步，我们把买来的猪脑放在清水中浸泡半个小时左右。第二步，取出猪脑并把猪脑放在大一点的盘子上。第三步，我们可以用牙签等锋利的东西慢慢地挑出猪脑上的血丝，注意：动作一定要慢，血膜要挑干净。第四步，用水将猪脑两三遍，这样，猪脑就清洗干净了。

三、脑花的其它吃法

1.冒脑花

冒脑花是成都一家老字号饭店的招牌菜，走在大街上都能闻到这家饭店的菜香味。冒脑花吃起来麻辣鲜香、鲜嫩爽口。我推荐一个新奇的吃法：用冒脑花拌大米饭。这样吃起里既有脑花的麻辣，又有米饭的软嫩，真是人间美味了。

2.炸脑花

这也是一种独特的吃法。炸脑花看起来比较像鸡米花，吃起来自然就有着脑花独特的鲜味了，简直令人欲罢不能。

看了我的介绍，大家是不是又解锁了一道新的美食呢。脑花虽然好吃，可千万不要贪吃哦。相信大家一定还记得，我在前面提到过脑花的热量非常高，因此，吃太多脑花是会发胖的，尤其是想要保持身材的小伙伴更要控制住自己哦。

声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】