虾酱炒鸡蛋，一道美味的不可阻挡力

住在沿海地区的朋友应该对一种调味料非常熟悉，那就是虾酱。虾酱是一种很纯的调味料，就是加入盐、虾发酵研磨而成，味道鲜美，适宜做很多种食品的调味料，也被称为虾糕。接下来小编要讲述的一道菜是虾酱炒鸡蛋，来了解一下虾酱是如何和鸡蛋相配合做出美味佳肴的吧!

虾酱炒鸡蛋

一般做家常菜时，加单常作为辅料翻炒于菜品中，增加口感和营养;虾酱则作为一种酱料直接食用，那么如果将两者结合又会碰擦出什么样的火花呢?虾酱炒熟后味道是如何的呢?

首先我们来了解一下这道菜的制作方法：准备主料：虾酱，鸡蛋;辅料：葱;佐料：食用油。制作过程十分简单：将鸡蛋打匀，倒入虾酱和切成块的葱，搅拌调匀;再倒入热好油的锅中翻炒即可。期间不用加入任何其他佐料，保持了味道的本真和鲜美。

这道家常菜的做法简单极了，而且也比较灵活，比如，我们可以在加入鸡蛋后翻炒的过程中加入自己喜欢吃的蔬菜，相互混合翻炒，相信一定有不一样的味道出现!

那么虾酱炒鸡蛋有什么营养价值呢?首先，单从虾酱来看，虾酱中含有丰富维生素a、蛋白质、钙、铁、硒元素，都是人们所需要的大量基本营养元素，对人体的营养补充有很大的支持作用。更要强调的事，虾酱也有它自己的独特之处，它有一种叫做虾青素的营养元素，又超级维生素e之称，是迄今为止发现的最有效的一种抗氧化剂。再单看鸡蛋的话，鸡蛋中童颜含有人体所需要的大量基本营养元素，比如蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾元素，还有维生素b和一些微量元素，能够对人体起到延缓衰老，健脑益智，促进骨骼发育等作用。

虾酱作为一种佐料有很多种食用方法，由它参与的一些经典菜式有虾爆虾酱大排、虾酱炖豆腐、虾酱焖丝瓜、虾酱烩三菇、虾酱炒玫豆等，是沿海地区的典型菜品。保存虾酱时和其它腌制物品相似，可以桶装密封，也可以罐装，关键是要密封，放置于阴凉通风的地方，放置细菌真菌或者蚊虫的进入干扰。

虾酱炒鸡蛋大家了解了吗?是一道美味又简单制作的家常菜，两者结合，相辅相成，营养价值极高，口感顺滑，是餐桌上不可或缺的一道美味。并且该道菜也可以灵活加入其余的蔬菜佐料，根据自己的口味进行调试即可。虾酱亦可以和很多其他食品相结合组成菜品，总之，今天认识了一道美味的菜，一种珍贵的拌酱。心动的朋友赶快去体验虾酱炒鸡蛋的美味吧!