什么牌子米粉最好？帮您挑选称心的米粉

米粉，是中国特色小吃之一，与兰州拉面，黄焖鸡和沙县小吃并称中国小吃届四大巨头，也是在南方地区非常流行的美食。它的原料是大米，然后经过浸泡、蒸煮和成条等许多道工序制作而成的食品。那么，什么牌子米粉最好呢?如何才能挑到合适自己的米粉?小编今天就来为您解答。

一、什么牌子米粉最好

作为中国特色小吃之一，米粉的挑选实际上还是要根据个人喜好，选择不同的米粉制作的软硬程度，合适的口感和粗细，再考虑到最终的制作方法，对米粉进行挑选。实际上，各个牌子的米粉都有其独到之处，不过小编还是建议大家，选择广西桂林出产的米粉，毕竟那才是人家的特色招牌，自然做法更加的纯熟而完整。

二、米粉的历史

米粉的历史向来众说纷纭，不一而同，目前比较有参考价值的说法有两种。其一，是古代战争时期，北方人口向南方流窜求生，因为实在思念家乡的面条，而苦于南方人多吃米饭，才想到使用米来制作类似于面条的食材。

其二则是追溯至秦始皇时期，由于攻打桂林地带，久攻不下，而北方来的士兵又多思念家中面食，所以军营中尝试着用米作为材料制作面，由此做出了米粉缓解士兵们思乡之情。

三、米粉的吃法

米粉的吃法通常也有两种：汤米粉和炒米粉。米粉这种食物，质地柔韧，富有弹性，因此无论是水煮还是油炒，都不会出现糊锅或者软烂的情况，适合各种烹饪方式。最简单的就是开水下米粉，煮熟后捞起摆上菜码，再仔仔细细地浇上汤头，撒些葱花，一碗清澈透亮的煮米粉就出炉了。炒米粉多见于南方的夜市小摊，以快取巧，将煮好的米粉和鸡蛋蔬菜等一起下锅爆炒，再淋一些酱油，喷香油滑的炒米粉便也做好了。

怎么样，今天的小科普对米粉的挑选是否有帮助呢?说到底什么牌子米粉最好也不过是因人而异的事情，不如今天就去超市挑上一包米粉，然后回家煮给自己或家人吃吧，毕竟含有爱意的味道才是最好的。