木耳如何泡发，这样泡发又快速又干净

木耳味道鲜美，吃起来爽脆无比，是很多人都喜欢吃的菌类之一，而且营养价值很高。不过我们平时买到的木耳基本都是干货，想要炒菜的时候都要提前泡发，有时候泡不好就很影响口感，今天小编就来教教大家木耳如何泡发。

一、木耳如何泡发

1.先把木耳放入盆中，倒入适量的清水，不要加得太多，没过木耳即可。

2.先在盆中加入适量的白糖，这样可以增强木耳的吸水能力，缩短木耳泡发的时间。

3.再加入适量的白面粉，这样有助于吸附木耳上面的杂质，使得木耳更加干净卫生。

4.把盆密封好，然后不停地晃动，让木耳能够更好地吸水，大概几分钟就能泡发好，上面的杂质也会留在水中，最后把木耳冲洗干净即可。

二、吃木耳有哪些好处

1.美容养颜

木耳里面含有丰富的蛋白质，维生素e、铁元素等营养物质，其中维生素e是非常有效的抗氧化剂，能够帮助我们延缓肌肤的衰老，还有美白淡斑的功效。而铁元素能够帮我们补铁，有助于改善由于缺铁而导致的贫血，促进血红蛋白的生成，能够养颜补血，保持面色红润。

2.促进消化

黑木耳里面含有大量的植物胶原和纤维素，这些营养物质能够帮助促进肠胃的蠕动，及时清除和排出体内的有毒物质，能够有效地缓解便秘问题。

3.滋养头发

头发变白和神经紧张、压力过大有关系，想要防止头发变白，除了放松紧张的神经，在饮食上也要多注意一点。木耳里面含有大量的铁元素和铜元素，这些微量元素是促进黑色素生成的重要的物质，所以说木耳也有一些乌发的作用。

三、吃木耳需要注意什么

1.木耳不可以和白萝卜一起食用，因为这两样都是寒性食材，一起食用容易影响身体健康。

2.麦冬能够抗菌、强健心脏，但是它的营养成分和木耳是相冲的，一起食用的话可能会导致胸闷恶心。

3.木耳里面含有丰富的脂肪和胶质，要是和田螺、海螺一起食用的话会产生不良的反应，容易引起消化不良。

4.木耳里面含有大量的铁元素，而浓茶里面的单丁酸会与铁质发生反应，影响人体对于铁质的吸收。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道木耳如何泡发又快速又干净了吧。除此之外，还可以把清水换成淘米水，不过要注意的是泡发木耳一定要用冷水泡发，不要为了节约时间而用热水，不然不仅会影响木耳脆爽的口感，它的营养成分也会流失很多。