想自己做点点心吃，但又缺大米粉，小编教你怎么做

大米粉，就是用大米磨成的细粉，许多新生婴儿吃的粉就是大米粉，它易溶于水且味道略甜。我们的生活离不开大米粉，大米粉可以说是厨房必备的食材之一，大家对发糕、凉皮、面皮等食物都再熟悉不过了吧，在他们制作的过程当中，大米粉发挥着不可小看的作用，如果想自己做些美食又买不到大米粉怎么办呢?不急不急，小编今天就来教你如何自己制作优质大米粉，赶紧学起来吧!

如何制作大米粉

一、大米的挑选

萝卜青菜，各有所爱。大米作为中国人的日常食物之一，对大米的精挑细选是非常有必要的，每个人都有自己所偏爱的大米品牌，不同的大米其口感及味道都略有差别，所以在选择大米粉的原料——大米时，大家可以根据自己所喜欢的那类大米来当原料。因为选择优质的大米是制作出优质大米粉的基础和条件哦。

二、自制大米粉的做法

1.将准备好的大米用清水洗干净，并平铺开来，在阳光充足空气流通处晾干水分。(这一步骤中洗米的动作只需一次，洗米的次数过多，大米的营养容易流失)

2.晾干后的大米放入小碗中，再放入研磨机磨碎，多次研磨，放入料理机打碎，分多次打。

3.对打碎的大米进行过滤，把颗粒较大、未能打碎成粉状的大米挑选出来，将其再次放入研磨机研磨，直至变成粉末状即可取出，确保没有较大颗粒存在。

4.完成后的大米粉放入密封罐中保存，防潮。

如此简单易得的大米粉，其营养价值却不可小觑，在大米粉中有存在超过一半的碳水化合物，除此之外还有丰富的维b族，值得注意的是，脂肪在其中的含量非常之少，大米粉的米谷蛋白是主要的蛋白质，接下来依次是米胶蛋白和球蛋白。

营养丰富，原料又极好获得的大米粉，您不心动吗?吃惯了传统的大米粉，还可以将大米粉与其他食材相结合，做成美味的糕点，有了大米粉，再结合现有的食材，面皮、凉粉、发糕对你来说都绝对不是问题!大米粉可以算是个万精油，它可以成为你简简单单又健康的早餐，广东早茶中最受欢迎的菜品之一——萝卜糕，又可以为你的下午茶增添一份甜点，和糯米粉结合起来后，还可以变成家喻户晓的汤圆。大米粉制作方法简单，其本身却又大有用处，当我们懂得如何让大米粉正确地走入我们的生活中时，它会给我们的味蕾与家庭带来意想不到的美味。