你不知道的小常识—煮鸡火锅要买什么菜

鸡肉是我们经常食用的荤菜之一，它有多种多样的做法，可以做成鸡公煲，也可以简单炒鸡肉，还可以做汉堡、披萨、鸡肉卷，更可以做火锅。大家吃火锅都喜欢涮牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉，那么以鸡肉为主角的火锅你尝过吗？今天小编就带大家来了解一下鸡火锅。顾名思义，看到鸡火锅就明白这个火锅的肉就是饱满的鸡肉了，那么除了鸡肉，煮鸡火锅要买什么菜呢?需要什么佐料呢?

煮鸡火锅要买什么菜

首先我们要了解鸡火锅的做法，鸡火锅需要的调料有味精，鸡精，蒜，精制油，葱，姜，料酒，八角，小茴香，香果，白扣，胡椒粉，白汤。姜蒜切片，青笋切条，和其余佐料一起加入放有鸡块的炒锅即可。这是最简单的制作方法，其中需要的菜只是青笋，蒜，葱，姜。

接下来再介绍一个非常具有代表性的火锅鸡菜品：老母鸡菌火锅。这个需要的菜就比较多，需要准备的佐料有盐、姜、葱、橄榄油、砂仁，均是适量即可;主料是母鸡、鲍鱼菇 、鸡腿菇、金针菇、牛肝菌、海鲜菇、粉丝、豌豆苗、菠菜、豆腐;

制作方法就是正常操作，往锅里放入橄榄油加热，再倒入鸡块翻炒充分吸收橄榄油，再加入水炖煮即可，最后加入佐料。蔬菜是在肉炖好后涮着吃的。第二种方法提到的蔬菜有鲍鱼菇、鸡腿菇、金针菇、牛肝菌、海鲜菇、粉丝、豌豆苗、菠菜和豆腐。

由此来看，蔬菜主要是在整个火锅炖好后涮着食用，因此大家可以根据自己的喜好买相应种类的菜。小编推荐的菜有生菜、香菜(可以作为佐料或者蘸料)、小白菜、茼蒿、粉丝、荞麦粉条、地瓜片、土豆片和宽粉等。

小编提个建议，大家在制作鸡火锅时可以用海鲜锅底，有效去除膻味，鸡肉宜选择嫩母鸡，少放盐，可以适当反复一些枸杞，补充营养又美观。

鸡火锅也具有极高的营养价值，富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等人类必须的元素，多人体的成长发育有着至关重要的作用，而且鸡肉越炖越有味，入味，营更利于消化吸收;再者说我们所吃的蔬菜中所含的营养元素更不可估量了。而且自己在家制作不添加有害身体健康的添加剂，吃起来也更放心，更健康了。

煮鸡火锅要买什么菜大家清楚了吗，鸡火锅是一道美味又比较活跃的菜。大家可以在食用期间大胆尝试各种制作方法，无论是吃肉还是涮菜，汤的味道是非常重要的，所以要正确加对佐料，也可以根据自己的口味进行调节。美味健康的鸡火锅，大家赶快制作品尝吧！