牛肚的做法大全有哪些

牛肚大家都吃过吗？你们知道牛肚是牛的哪个部位的吗？其实牛有四个胃，而牛肚就是牛的第三个胃。牛肚吃上去很有嚼劲，而且非常鲜美，同时它所含的营养也非常丰富。因此人们常用牛肚来制作各式各样的美食，受到大家的欢迎，吃货们吃牛肚似乎已经成为了一种饮食习惯。那今天我们就来聊聊牛肚的做法都有哪些吧？学会了之后自己也可以在家一展身手。

牛肚的做法大全有哪些

一、酸汤金针菇牛肚汤

准备食材

牛肚，金针菇，黄灯笼，辣椒酱，盐，味精，糖，料酒，香菜。

步骤

1.将新鲜的牛肚洗净之后，切碎倒入料酒进行腌制。

2.在锅中放入食用油，待油温上升，倒入两勺黄灯笼辣椒酱翻炒，然后加足适量的水。

3.开大火先将水煮开，然后放入金针菇将金针菇煮熟。

4.金针菇煮煮熟之后，.就放入腌制的牛肚，然后加入盐白糖调味。

5.继续开火煮，在捞出之前加入味精调味，最后撒上香菜出锅。

二、凉拌牛肚

食材准备

牛肚，酱油，盐，味精，白糖，麻油，蚝油，蒜末，香葱，香菜。

制作步骤

1.牛肚冲洗干净切成小段放在一旁备用。

2.锅中倒入清水，放葱姜蒜将切好的牛肚直接放入锅中开始煮，因为牛肚比较容易熟，一般一到两分钟就可以捞出，然后控水备用。

3.碗中加入酱油，盐，糖，味精，料酒、麻油等调料调酱汁。

4.将调好的酱汁倒入控好水的牛肚上面，然后搅拌均匀。

5.搅拌均匀好的牛肚上面再加上葱花和蒜泥。

6.锅中放入适量的食用油，开大火，油温十成后，淋在蒜泥和葱花上，然后用筷子迅速搅拌一下，好吃的凉拌牛肚就做好啦

三、炒牛肚

食材准备

牛肚，豆瓣酱，盐,味精,糖，料酒，食用油，葱花。

制作步骤

1.牛肚洗净切片，放姜和料酒一旁腌制，可以稍微撒入一些盐。

2.锅中放入食用油，放入葱姜蒜炒出香气之后，将腌制好的牛肚放入锅中进行翻炒，并放入一勺豆瓣酱继续翻炒。

3.加入盐，白糖，调味，可加入适当的水稍微煮一下，但是只需要几十秒就好了。

4.出锅前加入味精，撒上葱花好吃的炒牛肚就做好啦。

以上这个牛肚的做法大全，小伙伴学会了几种呢？其实关于烹调牛肚的方法还有很多很多，只是有些烹调方法更适合在饭店用，而小编推荐的就更加适合在家里做，不仅非常方便，还很快捷。因此如果小伙伴喜欢吃牛肚的话，可以试试按照小编推荐的三种烹饪过程来做，或者自己创新一些新的烹调毛肚的方法，相信你们也会做出好吃的牛肚来的。