一块鸡胸如何做出生活的格调

说起法国美食，好多人脑子里就会闪过鱼子酱、法式鹅肝、法国红酒等，第一印象就是有格调。法国餐厅也是遍布全球，但是不菲的价格让人望而却步，偶尔去吃也只能是点缀生活。法国菜精致繁复的加工和精美的摆盘，让人在品尝美食的同时还能赏心悦目按照中国的老话便是色香味俱全。想要自知法式美食，可大家总可能觉得太过复杂就放弃了。可只要用心去做认真学习了，精致的美食制作起来一样简单。那么，用鸡胸如何做出生活的格调？今天便给大家推荐一道在家就可以做好的法国菜——法式芝士鸡肉卷，让你吃出仪式感。

一块鸡胸如何做出生活的格调

一、制作步骤

1.准备食材：鸡胸肉一块 白胡椒一勺 面粉50g 盐6g 芝士100g 培根2片 鸡蛋 2个 面包糠200g 玉米油100g 新鲜蘑菇80g

2.首先将鸡胸肉清洗干净，将鸡胸肉片薄，越薄越好，顺滑口感，然后均匀地撒上盐和白胡椒粉进行调味。

3.将洋葱炒至散发出浓郁香味，将蘑菇切片炒熟上色，再将菠菜烫熟后挤干。

4.准备一个小碗加入倒入大概1勺的面粉和适量的水调成糊状，再加入适量的盐和糖调味作为酱汁。

5.在胸肉上铺上两片培根，在中间放上芝士、洋葱、蘑菇和菠菜然后卷成卷。

6.准备好面粉、鸡蛋液和面包糠，然后将鸡肉卷裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠帮助定型。

7.将油倒入锅中，等油开始沸腾时，将已经成型的鸡肉卷放入锅中炸至两面金黄色，过程中建议使用小火，然后起锅。

8.用油锅油烧到高温，再鸡肉卷放到油锅迅速炸一下，便会更加酥脆，外面焦香，吃在嘴里更香。

9.装盘，拗个小造型完成!

二、小贴士

1.裹鸡胸肉的时候一定要裹紧实，不然在切片的时候容易松散，不成行不好看。

2.起锅后可以将鸡肉卷先放到吸油纸上吸一吸油，减少油腻感。

3.可以选用日式面包糠，相对口感会细腻。一些没有面包糠，可以用剩面包片自制，具体方法是4-5片面包，放入烤箱中将面包糠烘烤到非常干，放入料理机打碎。如果料理机也没有，也可以直接用擀面棍使劲暴力的擀成粉末，可以放在袋中避免面包屑四处飞扬。

最后，你学会了吗?仅仅一块鸡胸肉，在你的手中也变得精彩和华丽了起来。但这精致的不仅仅只有你的舌尖，更让你的生活变得不再单调，仿佛是自己给予自己的一日惊喜。轻轻松松让生活变得有仪式感，一块鸡胸肉带你飞越于亚欧大陆，在家里感受生活的小确幸和浪漫。