双黄蛋是如何形成的，怎么做好吃

中国人有一句俗语叫做好事成双，意思是有两件事情同时发生且都是好事情。那么在我们日常食物当中也会出现好事成双的现象，那就是大家熟知的双黄蛋。双黄蛋主要是指打开蛋壳后里面会出现两个蛋黄，双黄蛋个头大，那么你知道双黄蛋是怎么形成的吗？我们用双黄蛋可以制作哪些美食呢？跟着小编了解一下。

一、双黄蛋是如何形成的

双黄蛋的形成主要是有两个卵泡同时成熟之后纳入输卵管，然后再经过各种的时间行程所产生的，所以说里面它是有两个卵黄，也就是我们俗称的两个蛋黄。因此它的个头会比我们普通蛋的个头大，但是是不影响口感的，反而双黄蛋的营养物质会更多一些，卵磷脂含量也会更多。但是由于双黄蛋里面有两个蛋黄，它的胆固醇会比普通的蛋的胆固醇高，因此如果是有一些高血压、高血脂人群来说，还是尽量少吃双黄蛋或者是只吃蛋白不吃蛋黄。

二、双黄蛋怎么做好吃

1.炖蛋

由于双黄蛋的个头比较大，它的蛋白和蛋黄含量会比普通单个蛋的蛋黄和蛋白含量高，因此我们可以把双黄蛋打开，然后把它打散在里面加入一些调料来炖。但相对来说，一个双黄蛋的量是平时普通蛋量的1.5倍，因此这样蒸出来的蛋的量比较多，而且它的营养会更高。

2.炒着吃

本身我们的鸡蛋都是以炒着吃为主的，那么双黄蛋的话也是可以炒着吃，尤其是草鸡类的双黄蛋，营养会更加好，而且颜色会更加黄，炒出来的话金黄色非常的诱人。因此我们可以直接炒着吃，如果在里面放上一些蒜花或者是蒜花的话，会使原本金黄色的蛋里面加入了一些绿色，看上去颜色更加的诱人而且营养也更加丰富，闻起来也特别的香，非常的好吃。

3.烧汤

蛋花汤是大家非常爱喝的一道汤，那么用双黄蛋做蛋花汤自然也是非常好的。由于双黄蛋个头比较大，一碗汤的蛋花相对来说量会更多一些，适合一家三口吃。在做的时候一定要多打一会，让蛋黄能完全打散，这样制作出来的汤才好喝。

以上就是关于双黄蛋的来源以及它的一些制作方法。其实双黄蛋比我们普通的单个蛋更大一些，很多人甚至觉得吃上双黄蛋是一件非常幸运的事情，所以我们平时在挑选蛋的时候，如果看到特别大的话，不妨把它挑回家，有可能打开之后就是我们非常希望看到的双黄蛋。