肿瘤患者 各阶段的药膳

　　1.手术后的进补：因肿瘤患者手术部位及手术方式的不同、肿瘤的病理类型不同、病程的阶段不同、患者个体体质的不同，手术后可出现不同的症状，进补时可对症调养，以促进身体的康复：

　　北芪虫草汤

　　材料：北芪30克，老鸭一只，紫河车20克，冬虫夏草15克洗净。

　　制作：鸭宰杀后去内脏，放入北芪、冬虫夏草、紫河车于鸭内用竹签缝合，加水适量炖至鸭

　　熟烂，加盐调味，去竹签及药渣，饮汤或佐膳。

　　功效：补中益气，滋阴生血。适应患者术后气血虚弱，伤口难愈者。

　　黄芪莲杞饭

　　材料：黄芪100克，莲心20克，杞子20克，大米150-250克。

　　制作：取上3味药煮水，取汁烧饭。

　　功效：补益肝肾、滋阴养血。适应患者术后气血虚弱、夜眠不佳、心悸多汗。

　　黄芪鱼片粥

　　材料：黄芪150克，苡米仁150克，青鱼150克，大米150-250 克。

　　制作：黄芪、薏苡仁煮水取汁加入大米煮粥，再加入鱼片，用少量姜丝、葱丝、味精、盐调味，煮开即成。

　　功效：补中益气，健脾和胃。适应患者术后体虚者。

　　2、放疗后的进补：因肿瘤患者放疗受电离辐射的作用，肿瘤病人常出现类似热邪伤阴耗气的症状，如口干咽燥、进食乏味、舌质红降、舌苔光剥、脉弦细数等，在饮食进补时应注意多吃滋润清淡、生津增液之品，以减少放疗的副反应。

　　山药扁豆粥

　　材料：山药30克，白扁豆30克，鸡内金10克，大米100-150克。

　　制作：以上三味药加水煎煮取汁，加大米煮粥，盐油调味食之。

　　功效：健脾和胃、消食和中。适应患者放疗中或放疗后食欲不振、纳少乏味之症。

　　二参麦冬饮

　　材料：太子参30克，玄参15克，麦冬15克，生地20克。

　　制作：以上四味药加水煎汁，分多次频频内服。

　　功效：滋补养阴，益气凉血。适应患者放疗后口舌干燥，咽喉不适，舌红苔少之症。

　　3.化疗后的进补：因化疗药物除对肿瘤细胞的杀伤作用之外，同时亦会损伤到部分正常组织细胞，出现一系列不良反应：如对胃肠黏膜细胞的影响引起恶心、呕吐、食欲减退等;抑制骨髓造血细胞引起白细胞、血小板的下降等。在饮食进补时应注意多吃增加食欲及消化功能的药物，促进骨髓细胞生长、提高免疫功能之品以减少化疗的毒副反应。

　　益气消食饮：

　　材料：党参30克、白术12克、陈皮10克、麦芽30克、山楂15克、鸡内金10克。

　　制作：以上各味药物加水煎水，分二次服。

　　功效：健脾益气、消食和胃。适应患者化疗后出现食欲减少、中脘胀闷等症。

　　大枣苡米粥

　　材料：大枣10枚、苡米仁60克，赤小豆30克。

　　制作：以上药物加大米适量煮粥分二次服用。

　　功效：健脾益胃、补血升白。适应患者化疗后白细胞下降之症。

　　大枣花生粥

　　材料：大枣10枚、赤小豆30克，花生米(带衣)30克、苡米仁30克。

　　制作：以上药物加水煮粥服食。

　　功效：健脾益胃，升血调元。适应患者化疗后血小板减少之症。

　　大枣元肉枸杞粥

　　材料：大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、糯米60克。

　　制作：以上药物加水煮粥服食。

　　功效：健脾补肾、增髓升血。适应患者化疗后红细胞及血色素减少之症。