你知道什么是黄花菜吗？

“我等你等得黄花菜都凉了。”这是我们常常都会听到的一句俗语。但现实生活中，其实还真的存在黄花菜这种植物，那它到底是什么呢?其实忘忧草它的一个别称，这么一听是不是有种恍然大悟的感觉，那么我们接下来所要介绍的，就是这个叫做黄花菜的东西。

一、黄花菜的别称--忘忧草

什么是黄花菜？忘忧草就是。忘忧草的名字听起来真美，其实这个名字已经有好几千年的历史了。这么美的名字是从何处的来的呢?忘忧草的名字最早来源于诗经之中，女人为了缓解对丈夫的思念而栽种忘忧草。还有的说法是因为萱草让食用的人变得开心，所以叫做忘忧草。但是无论哪一种说法，都是非常美丽的。

二、黄花菜的营养价值

黄花菜还有一个名字叫做健脑菜，因为黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有很好地健脑作用，能够提高人们的注意力，增强记忆力。另外黄花菜还是一味中药，另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。但是需要注意的是黄花菜必须晒干后食用，否则容易引发中毒。

三、黄花菜的种植

黄花菜不仅能够食用，还具有一定的观赏作用。并且种植黄花菜也是比较容易的。黄花菜在我国的大部分地区都可以拿来种植。生命力旺盛，适应性强。一般通过分株种植，花友们可以到网上购买，也可以到种植黄花菜的菜农那里购买。黄花菜对土壤的要求不高，普通园土就可以了，如果你想要种植的好一些的话，可以加入一些腐殖土，和农家肥料。黄花菜为肉质根，栽种好之后不要浇水过多，容易造成根部腐烂的。黄花菜比较耐旱，平时浇水见干见湿即可。黄花菜生长期可以每隔两周左右施一次腐熟稀释的饼肥，花期前可以施一些磷钾肥，促进开花。冬季黄花菜会进入休眠期，要停止施肥，减少浇水。每隔一年换一盆，促进黄花菜的良好生长。

黄花菜也常常出现在我们的餐桌上，做菜的时候加上一些不仅可以提鲜，还有一定的养生功效，就算是拿它来单独做一份菜，滋味也是极好的。介绍了这么多关于黄花菜的知识，相信大家已经知道了什么是黄花菜了，并且对这种植物已经有了一定的了解，如果喜欢的话，不妨买一些回来呀。