怎样煲鸡汤才能色香味俱佳

其他很多人都喜欢喝鸡汤，因为鸡汤含有丰富的营养，我们平时宴请宾客或是自己家里聚餐或者是补身体的时候，都会选择煲一锅鸡汤来滋补身体，品尝美味。那么好喝的鸡汤要怎么熬出来的呢？有些人熬的鸡汤并不是很好，看上去清汤寡水，一点没有食欲，这是为什么呢？其实煲鸡汤也是有窍门的，今天就一起来学习一下煲鸡汤的小诀窍吧

怎样煲鸡汤才能色香味俱佳

1.煲鸡汤的鸡要选择野外散养的土鸡或者老母鸡来炖汤。

2.鸡去毛去肠，洗干净之后切块。把鸡当中的鸡油切下来放在一旁待用，千万不要扔掉。

3.锅里烧上一锅水，等水开后把鸡肉放在里面，汆一下水，汆水主要是去腥和去除血水，然后把鸡块捞出沥干放在一边待用。

4.锅加热，然后把鸡油放进去慢慢煸炒出油之后加入适量的水，然后加入葱姜蒜，把之前已经焯过水的鸡块放在水里开大火把水煮开，然后开小火慢慢炖。

5.炖的时候不要着急，最好是用砂锅炖，可以加一些料酒去腥，喜欢的话也可以用啤酒。炖大约半个小时后把火关掉捂一下，然后再炖半个小时再关掉，一定要边炖边捂，这样的话炖出来的鸡汤才能原汁原味。

6.最后鸡汤炖好了，我们就可以来吃了。如果喜欢在汤里放配料的话，也可以放木耳或人参片等等，来提高鸡汤的营养价值，当然原汁原味的鸡汤是最好喝的。

以上就是关于如何煲出色香味俱佳的鸡汤的步骤和小窍门了。小伙伴都听明白，都学会了煲鸡汤了吗？鸡汤可以补充营养，滋补身体，还能给我们带来美味，想想都会流口水了。赶紧行动起来，去挑一只鸡按照小编教的步骤也来现学现卖的煲一锅鸡汤吧，相信美味的鸡汤一定会让家人喝的停不下来的，会夸赞你有一个这么好的手艺的。