过桥米线什么牌子的最正宗？过桥米线的由来?

提到云南，人们就会想到那一碗鲜香的过桥米线，过桥米线是云南滇南地区特有的地方小吃，过桥米线起源于云南的蒙自地区，所以过桥米线什么牌子的最正宗?当属蒙自源过桥米线。

一、过桥米线什么牌子的最正宗

为了保证每一碗米线的高品质，并将这一传统美味传承下去，蒙自源公司将生产米线的基地建立在过桥米线的发源地——云南蒙自市的一个小镇上，那里的风景秀丽，水质优良，土壤肥沃，所以该地的农作物品质十分优越。也正因此，蒙自源过桥米线的高品质得以被保障。蒙自源旗下每一个餐厅的原料都是公司总部统一配送的，以此保证了每一碗米线的味道都鲜美正宗。

蒙自源过桥米线在这么多年的发展中，不断改良创新，使得过桥米线不仅保留了本土的鲜美滋味 ，也有属于自己的一番风味。

二、过桥米线的由来

据民间的传说，云南蒙自有一个南湖，湖心内有一座小岛，有一位秀才每天去岛上读书，他的妻子每天去岛上给他送饭。

秀才每日埋头苦读，日渐消瘦，妻子便杀了家中圈养的老母鸡给秀才补身体。母鸡炖熟之后，妻子便上岛送给秀才，妻子看到秀才认真读书，过了很久饭菜却一口未动，但鸡汤竟然还是热的。

原来，鸡汤上有一层厚厚的鸡油，这一层厚厚的鸡油就起到了保温的作用。妻子灵机一动，尝试着把米线下进油汤里，味道竟出乎意料的鲜美。这件事在当地便被传为一件美谈，人们纷纷效仿此法。由于妻子送饭途中必经一条与小岛相连的小桥，这种做法的米线便有了一个富有含义的名字过桥米线。

后来经过历代滇味厨师不断的改良与创新，过桥米线的声誉享誉海内外，逐渐成为云南的代名词。

天下美食万千，过桥米线领鲜，心灵手巧的云南人，使得过桥米线香飘四海，缘结天下，你若问过桥米线什么牌子的最正宗?那就请寻着鲜香的气味，让我们一同来了解蒙自源过桥米线，一同领略这“一品米线，浓情百年”的魅力!