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梦见喝稀饭,知道这些对你没有坏处

程序员文章站 2022-10-30 21:16:49
说起稀饭,是一种非常非常家常的食物哦。因为太过于普通,我们甚至都不把他归类于美食之中。其实,这样是不对了,稀饭是一种很笼统的称呼,我们家里做的是最普通的白米稀饭,而稀饭的做法绝不仅仅限于此哦。稀饭还可...

说起稀饭,是一种非常非常家常的食物哦。因为太过于普通,我们甚至都不把他归类于美食之中。其实,这样是不对了,稀饭是一种很笼统的称呼,我们家里做的是最普通的白米稀饭,而稀饭的做法绝不仅仅限于此哦。稀饭还可以跟很多食材搭配,做成美味可口的佳肴哦。

梦见喝稀饭,知道这些对你没有坏处

一、皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

小诀窍:

1、皮蛋瘦肉粥,浓稠美味。在制作过程中,焯烫去腥的步骤非常重要,否则在粥煮好后再放入肉继续煮,喝起来味道会不太理想。通常做这款粥,都用瘦猪肉,前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次,味道也非常好。

2、切皮蛋的方法有很多,可以用浸湿的棉线切割, 梦见喝稀饭也可以将刀上涂抹少许油再切,都是很好用的方法。

3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,煮的时候米粒更容易开花,粥的粘稠度也更佳。

4、分两次倒入皮蛋,第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化,让皮蛋的味道更好的渗入粥中,当粥煮好时,第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋,是为了增强粥的口感。

二、玉米稀饭粥的做法

1、玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后,加入盐巴调味。

2、取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。

3、取一蒸锅,将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。

三、螃蟹稀饭粥的做法

1、首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。

2、螃蟹出在昏迷状态,在流水下刷洗净。

3、扒开壳后,去腮,处理成小块。

4、姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝,螃蟹,枸杞,见滚即可。

看了上面这么多关于稀饭的介绍,大家是不是都感慨万千,觉得自己长这么大,吃了这么多年的稀饭,梦见喝稀饭真的是白吃了,原来稀饭的种类有这么多,可以有这么多种的做法。不过现在也不算太迟哦,大家学会了上面的这些做法,回去以后就可以自己尝试,给自己和家人做美味的稀饭了哦。