去腥味的调料有哪些?如何给不同种类的肉去腥？

各种调料品是我们在做菜的时候都会接触到的东西，调料品的作用很多，它可以去腥，可以提鲜，也可以增香。所以认识调料的作用是非常重要的，当你在烹饪的时候加点调料可以让这份美食事半功倍。那么去腥味的调料有哪些?如何给不同种类的肉去腥？

一、去腥味的调料有哪些

1.姜

姜可以说的上是去腥味的利器之一，无论是把它与食物进行爆炒还是炖煮，都可以起到很好的去腥效果。

2.料酒

料酒其实就是由黄酒，花雕酒等酿制而成的，料酒不仅可以增加食物的香味，还起到去腥的效果，它还含有多种人体所需的营养成分。

3.醋

醋特别适合给海鲜类和肉制品食物去腥，醋是我国的传统调味品之一。

4.柠檬

你们经常被用来作为海鲜的调味品，假如你们以后可以去除海鲜的异味，柠檬的肉质脆嫩多汁，口味酸涩。

5.桂皮

桂皮主要是煲汤的时候提鲜用的一个调味品，因为它含有浓郁的香气，放入油腻的肉制品中可以解腻去腥。

二、如何给不同种类的肉去腥

1.羊肉去腥

因为羊肉本身拥有独特的膻味，有些人闻了会受不了，所以我们要用正确的方法给羊肉去腥，先把羊肉放入清水浸泡去除血水，然后再用陈皮，生姜，洋葱和羊肉一起放入锅中焯水就可以了。

2.鱼肉去腥

鱼买回来的时候会很有很大的鱼腥味，因此我们在去腥之前，先把鱼放在盐水里浸泡一会儿，然后再用姜，葱，料酒给鱼去腥。可以给鱼浸泡在里面去腥，也可以拿这些调料品和鱼一起焯水去腥。

以上就是关于去腥的时候要用到哪些调味品的相关介绍，我们在烹饪的时候在加入调味品之前，还要注意所选用食材本身的香味有鲜味是否这能够和调味品很好的融合在一起，以免事倍功半。调味品不宜多放，毕竟它是含有多种添加剂的，吃多了对身体并没有好处。