佛跳墙是鲁菜还是粤菜

中国传统八大菜系，鲁、川、粤、苏、闽、湘、浙、徽。经过时代的变迁，这八大菜系已经具有了独特的地方风味，是中国的传统菜系，算是中国饮食文化的瑰宝，你知道佛跳墙是鲁菜还是粤菜吗?

佛跳墙是鲁菜还是粤菜

佛跳墙是闽菜系的代表菜。

闽菜是中国八大菜系之一。佛跳墙在现在也是一道比较高端的菜品，早前在福州附近流行，近些年全国各地的人们都喜欢研制各地的菜品，由此也流行各地。佛跳墙起源于福州，据说当初是由一名乞丐发明的，后经过发展形成如今的闽菜。

佛跳墙，又名“福寿全”是一道非常美味的食品，它的选料很讲究，食材一定要保持鲜，一般会选取新鲜鲍鱼、海参、墨鱼、瑶柱，还有鱼唇、杏鲍菇等等食材混合在一起，用小火炖煮，精妙的佛跳墙需要熬制一夜才能将食材中的鲜味发挥到及至，鲜香浓郁，营养丰富，其中包含很多荤菜，入口的口感却不油腻，细品之后发现各种滋味都融合在一起了。

在中国的传统菜系中还有很多是经历多年传承下来的，作为当代的我们要保留流传下来的传统，也要在此之上进行改良和优化。传统食物对我们来说是传承也是文化的流传。

一道好的家常的菜品，应该得到大家的热爱，不管是在夏天还是在冬天的时候，都要非常的适合。在夏天的时候可以缓解不想吃饭的感觉，在冬天的时候，可以起到暖胃的作用，一年四季都非常的适合的。

上面讲述的是佛跳墙的一些信息，希望对大家有帮助。佛跳墙是一道即营养又美味的菜肴，很具有地方特色和传统文化，但是做起来也要花长时间的功夫。简简单单的食材在厨师的手中发挥了最大的功效，喜欢美食的朋友可以自己尝试做一道佛跳墙，美味又营养，你值得拥有。