烧烤羊肉怎么腌制好吃，烘烤多久才最适宜

很多人都喜爱吃烧烤羊肉，那是因为羊肉烧烤口味鲜美。可是烧烤羊肉怎么腌制好吃！烧烤羊肉腌制的时间多久才最合适？羊肉的口感就取决于烧烤羊肉的腌制。烧烤羊肉好吃，吃烧烤羊肉的吃法喜欢撒辣椒还是喜欢撒孜然，你更喜欢哪种作料。那么就让我们来学习烧烤羊肉腌制这个技术活。

烧烤羊肉怎么腌制好吃

原料：羊肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、少许油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、半个柠檬汁和一个鸡蛋。

一、烧烤羊肉的做法一

1.首先，把羊肉洗干净并且把水控干。

2.将羊肉表面用串羊肉串的铁钎子扎上小洞，小洞要密集一些。

3.用手按摩羊肉，并在羊肉表面撒上盐和胡椒粉，继续按摩羊肉。

4.将半个柠檬汁挤到羊肉上，并按摩羊肉使柠檬汁和调料充分渗透到扎的小洞里。

5.将烤箱预热至250度，放入烤箱中层烘烤羊肉。上火和下火同时烘烤羊肉，别忘记在烤盘中放入少许橄榄油以保证底部羊肉慢慢煎烤，烘烤约30分钟左右，羊肉翻面继续烘烤20分钟左右，让羊肉两边烘烤均匀。并将配料一起放入烤盘中，烘烤时羊肉流出的油也会将配料烤的美美的。

二、烤羊肉方的做法二

1.主料：羊肉5斤，将羊肉切成4厘米厚度左右的小方块。

2.调料：盐100g、蒜125g、洋葱150g、白酒75g、孜然粉125g和辣椒粉100g，把这些调料放入到切好的羊肉中，搅拌均匀，并腌制18小时左右。

3.烘烤：把羊肉切成的小方块用铁钎子穿好并烤制10分钟至20分钟即可食用。

烧烤羊肉好不好吃就在于烧烤羊肉怎么腌制好吃和烧烤羊肉的火候控制这些小细节上。比如，选择做烘烤羊肉在挑选羊肉时最好要肥瘦相间的，腌制烧烤羊肉一定要用洋葱，切好的羊肉要大小均等匀称。这样就品尝新鲜美味烧烤羊肉了！和家人朋友再小酌几杯美酒，真是别有一翻风味。