山胡椒油是什么？山胡椒油可以吃吗？看完给你答案

说起调味品，可能大家第一时间想到的就是油盐酱醋茶，今天小编就为大家介绍一种比较特别的调味品，着个调味品就是山胡椒油。山胡椒油是一种健康的纯天然的调味品，以山苍子、木姜子为主料，经过一系列的步骤制作而成。山胡椒油在我们的日常生活中比较不常见，在菜品的烹饪过程中也是不经常使用，但是山胡椒油却在慢慢影响着人们的餐桌。

一、山胡椒油是什么

山胡椒油是一种纯天然的调味品，拥有增味、赋香的效果，被很多厨师所喜爱。在日常的烹饪过程中，山胡椒油适用于牛肉、羊肉、鱼肉、海鲜等菜的烹饪，也可以用到粉面汤、火锅等菜品的调味中，味道鲜美。

二、山胡椒油怎么做

1.首先准备山胡椒、食用油、胡椒粉、大蒜。

2.将大蒜去掉皮，清洗干净，做成蒜末。

3.起锅，加入食用油，烧热，将准备好的山胡椒放入锅里油炸，此时的大火变成小火，这是因为不要让山胡椒糊掉。如果山胡椒糊掉的话，味道会不好，做出来的山胡椒油也是不好的。

4.在油炸的时候注意火候，用小火，等到可以闻到山胡椒的香气时候，便可以了。

5.将放置在一旁备用的蒜末放入锅里，让蒜末和山胡椒一起油炸，再加入少许盐，油炸2-3分钟，便可以出锅。

6.将之前准备好的辣椒粉和胡椒粉放入碗中，这个碗必须可以承载高温。

7.锅内的山胡椒油炸好之后，就可以倒入放在胡椒粉和辣椒粉的碗中。需要注意的是，在倒入的时候，需要用筷子不停搅拌，这是让辣椒粉和山胡椒油充分的接触。

8.倒入之后，搅拌均匀之后，便可以让山胡椒油慢慢将温度降下来。

9.至此，山胡椒油就做好了，在以后的烹饪过程中，就可以使用山胡椒油了。

其实，山胡椒油还有一种制作方法，可以直接从山胡椒的种子中提取出来山胡椒油，因为山胡椒它的种仁中含有大量的植物油，可以根据这样的特性，采用专用设备对山胡椒种子进行加工，等种仁油脂分离出来之后再次过滤，就可以得到纯天然的山胡椒油啦。但是，这种山胡椒油制作方法还有一个不好的地方，就是家庭不容易操作，因为我们家庭没有专业的设备，一般是工厂才会采用这种办法。

山胡椒油在各大超市都有售卖，因为跟其他的调味品不一样，所以也受到了很多消费者的喜爱。山胡椒叫是纯天然的调味品，口感较为鲜香，有喜欢这种山胡椒油的朋友，可以尝试一下。