粘米粉是什么粉？粘米粉和檽米粉有什么区别呢？

相信各位小伙伴都知道广东的早点是非常的有名，而肠粉就是其中非常出名的一道美食早点之一，它也是深受大家的喜爱，但是制作肠粉的原料包含了粘米粉。小编相信不少的朋友还不认识粘米粉吧!那么粘米粉是什么粉?以及自制粘米粉的过程有哪些呢?各位小伙伴别着急，接下来就和小编来一探究竟吧!

一、粘米粉是什么粉

很多朋友可能不太知道粘米粉是什么，其实粘米粉就是一种用大米磨成的粉，因此在平常的生活中我们又称它为大米粉或是籼米粉，而粘米粉又是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉是多种食品的原料，纯正的粘米粉颜色并不是雪白色的，而是白中微微带点灰色。粘米粉还可以制做碗仔糕、芋头糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉、糍粑等美食。

二、粘米粉和檽米粉有什么区别呢

爱吃肠粉的小伙伴们可能自己在动手尝试制作肠粉时会纠结于用粘米粉还是糯米粉来制作肠粉。那么小编今天就给小伙伴们来解答一下这个问题，其实不管是粘米粉还是糯米粉都可以用来制作肠粉的，只不过制作出的肠粉口感以及外观会有所差别。小伙伴们不难发现檽米粉的粘性是比粘米粉的强，如果不确定的小伙伴们可以在手指上蘸一些水，然后各自蘸一些粉，我们就会发现糯米粉比粘米粉要粘且会有颗粒，所以小编建议小伙伴们有条件时可以选用粘米粉制作肠粉。

粘米粉不仅适合制作各种美食而且营养也是很丰富的，如果小伙伴们想自己动手尝试制作碗仔糕、芋头糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉、糍粑等美食的话，就赶紧找个美食制作视频学起来吧!同时也希望各位小伙伴在阅读完小编的这篇文章后，对粘米粉、以及粘米粉与糯米粉的区别有所了解。