蒸五花肉的做法大全，每一道都流口水

家常菜是我们最熟悉的家的味道，蒸五花肉这道家常菜，有时候刚一听到他的名字就会垂涎三尺，并且五花肉极高的营养价值，肥而不腻，是家家户户餐桌上十分受欢迎的一道食物。其实蒸五花肉丶做法也是五花八门的，下面小编为您分享三种做法。

蒸五花肉的做法大全，每一道都流口水

蒸五花肉是最家常的一种制作方法了，而且五花肉肥而不腻，营养价值也高，所以也是饭桌上备受青睐的食物，但是真正吸引人们的是它带来的不一样口感，如果能够了解一下五花肉的烹煮方法和技巧，自然是再好不过了，以下为大家介绍的是简单的花肉做法。

一、豆豉蒸五花肉

1、用料：五花肉300克;脱皮栗子150克;豆皮结150克;生姜10克;大蒜15克

2、做法

五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可蒜泥五花肉

二、干豆角蒸五花肉

干豆角蒸五花肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡，等泡开了就可以烹调了，干豆角吃法很多炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。

1、食材准备：五花肉(250g) ，豆角干(60g)， 蒜末，红辣椒， 盐，白糖， 蜂蜜，生抽， 油。

2、豆角干用温水浸泡软;切成等长小段待用。

3、五花肉放入滚水中煮20分钟;捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，用盐、白糖和生抽腌15分钟，在猪皮上刷一道蜂蜜;锅内放稍多油，把五花肉放入，猪皮朝下煎至金黄，再翻转煎侧面;煎好铲出，待其冷却切薄片。

4、起油锅，放稍多油，爆香蒜末和红辣椒粒，倒入豆角干翻炒，加盐和生抽调味调色，飞少量水焖一下;接着铲到切好的五花肉上(五花肉先整理一下，肉块分两排排放);起蒸锅，放适量水烧开，蒸盘放入密封 蒸40分钟。

5、蒸好端出，倒扣，摆盘。

三、蒸菜--香芋蒸五花肉做法

原料：去皮香芋200克，蒸肉米粉70克，五花肉250克，剁椒15克，葱花5克

调料：盐3克，生抽10毫升，料酒8毫升

1、香芋切约0.3厘米的厚片;将切好的香芋片整齐摆放在盘中。

2、洗净的五花肉切薄片，将切好的五花肉片装碗，倒入料酒、生抽、盐。

3、加入剁椒，将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。

4、五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉，再次将五花肉拌均匀。

5、将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上;取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。

6、调好时间旋钮， 蒸20分钟至熟，取出蒸好的香芋五花肉，撒上葱花即可。

小妙招：腌清五花肉的时候可以放点白糖，中和咸味。

五花肉的做法有很多种，可以烤肉，做菜，做馅料，没必要每次提到五花肉的时候只知道红烧，就拿上述三种蒸五花肉的做法来说。完全都可以在家尝试。当然肉类食物的摄入量一定要好好把控，尤其是老年朋友们，不要吃太多的五花肉影响身体健康。