欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

蒸五花肉的做法大全,每一道都流口水

程序员文章站 2022-10-26 10:07:45
家常菜是我们最熟悉的家的味道,蒸五花肉这道家常菜,有时候刚一听到他的名字就会垂涎三尺,并且五花肉极高的营养价值,肥而不腻,是家家户户餐桌上十分受欢迎的一道食物。其实蒸五花肉丶做法也是五花八门的,下面小...

家常菜是我们最熟悉的家的味道,蒸五花肉这道家常菜,有时候刚一听到他的名字就会垂涎三尺,并且五花肉极高的营养价值,肥而不腻,是家家户户餐桌上十分受欢迎的一道食物。其实蒸五花肉丶做法也是五花八门的,下面小编为您分享三种做法。

蒸五花肉的做法大全,每一道都流口水

蒸五花肉是最家常的一种制作方法了,而且五花肉肥而不腻,营养价值也高,所以也是饭桌上备受青睐的食物,但是真正吸引人们的是它带来的不一样口感,如果能够了解一下五花肉的烹煮方法和技巧,自然是再好不过了,以下为大家介绍的是简单的花肉做法。

一、豆豉蒸五花肉

1、用料:五花肉300克;脱皮栗子150克;豆皮结150克;生姜10克;大蒜15克

2、做法

五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀,腌制20分钟脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀,放在笼屉底部,再将腌制好的五花肉片铺上,入锅蒸30分钟即可蒜泥五花肉

二、干豆角蒸五花肉

干豆角蒸五花肉是湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡,等泡开了就可以烹调了,干豆角吃法很多炒也行、炖也行,无论怎么吃都要和肉搭配,因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。

1、食材准备:五花肉(250g) ,豆角干(60g), 蒜末,红辣椒, 盐,白糖, 蜂蜜,生抽, 油。

2、豆角干用温水浸泡软;切成等长小段待用。

3、五花肉放入滚水中煮20分钟;捞出,用牙签在猪皮上扎密集小孔,用盐、白糖和生抽腌15分钟,在猪皮上刷一道蜂蜜;锅内放稍多油,把五花肉放入,猪皮朝下煎至金黄,再翻转煎侧面;煎好铲出,待其冷却切薄片。

4、起油锅,放稍多油,爆香蒜末和红辣椒粒,倒入豆角干翻炒,加盐和生抽调味调色,飞少量水焖一下;接着铲到切好的五花肉上(五花肉先整理一下,肉块分两排排放);起蒸锅,放适量水烧开,蒸盘放入密封 蒸40分钟。

5、蒸好端出,倒扣,摆盘。

三、蒸菜--香芋蒸五花肉做法

原料:去皮香芋200克,蒸肉米粉70克,五花肉250克,剁椒15克,葱花5克

调料:盐3克,生抽10毫升,料酒8毫升

1、香芋切约0.3厘米的厚片;将切好的香芋片整齐摆放在盘中。

2、洗净的五花肉切薄片,将切好的五花肉片装碗,倒入料酒、生抽、盐。

3、加入剁椒,将五花肉拌匀,腌渍10分钟至入味。

4、五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉,再次将五花肉拌均匀。

5、将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上;取出已烧开上气的电蒸锅,放入食材。

6、调好时间旋钮, 蒸20分钟至熟,取出蒸好的香芋五花肉,撒上葱花即可。

小妙招:腌清五花肉的时候可以放点白糖,中和咸味。

五花肉的做法有很多种,可以烤肉,做菜,做馅料,没必要每次提到五花肉的时候只知道红烧,就拿上述三种蒸五花肉的做法来说。完全都可以在家尝试。当然肉类食物的摄入量一定要好好把控,尤其是老年朋友们,不要吃太多的五花肉影响身体健康。