面条怎么煮，经常吃的这款食物你对它了解吗？

面条不止是一种食材，由面条所演变出来的各种食谱让人目不暇接，单看我国就有山西的刀削面，北京的炸酱面，岐山臊子面等等，每个地区的风土人情衍生出各种不同风格的面条制品，但是每一种面条的烹饪方法都有其独特的技巧，关于面条怎么煮这一问题也是制作面条的基础。

条怎么煮，经常吃的这款食物你对它了解吗

一、面条怎么煮

面条的具体煮法要看面条的分类，比如其厚度，硬度，都有不同的时长对应，最不好煮的面条应该算是意大利面了。但这些面条在煮熟的过程中有一个共同点，就是要温水下锅，通常来说，将面条温水下锅以后，需要用筷子简单搅动一下，以免面条黏连，当锅内水开了以后，向锅中再次添加适当的水量，转变成中小火烹饪，重复加凉水的步骤要反复操作几次，直到面条煮熟为止，这一做法可以使得面条充分受热。

二、几种面条的做法

1.麻酱面

将面条煮熟以后取出来，夏天可以用凉水过一遍水，然后按个人口味向其中加入葱花、麻酱、食盐、味精、辣椒油等，搅拌均匀以后就可以开吃了。

2.虾仁丸子面

准备好适量的虾仁，然后用料酒和食盐简单腌制一会后，用水冲洗一下剁成虾泥，然后再添加淀粉和食盐搅拌均匀制作成虾滑肉丸放置一旁待用。准备好自己喜欢吃的面条，煮熟后盛出来，重新起锅，把虾丸、木耳、黄瓜和适量的食盐添水熬汤汁，把汤汁浇在面条上即可。

3.彩色面条

将适量的菠菜和胡萝卜榨成汁和面，汁水和面比例掌握在1:2左右，准备好的面条放置10分钟醒一下，然后用擀面杖擀成薄片，切成细面下锅就可以了。

面条怎么煮其实是一个熟能生巧的过程，在不断的制作中，总是可以摸清楚门路。有时候外面购买到的切面会有浓重的碱味，这是为了调和面条发酵过程中的酸味，在面条即将煮熟的时候，可以适当的向锅中添加几滴醋，能够消除其碱味，使面条颜色变白。