芦笋头上的花能吃吗，吃了有什么副作用

芦笋是一种日常吃的蔬菜，口感脆嫩爽口，可以作为搭配食材与多种食材一起食用，吃起来味道鲜美，做法也是多种多样。芦笋在买来之后，放一段时间，可能看到上面已经开了花，那么，芦笋头上的花能吃吗，吃了会不会有风险呢，下面就给大家介绍一下。

一、芦笋头上的花能吃吗

芦笋头上的花可以吃，不仅仅可以用来炒菜，而且可以晒干之后泡茶喝。

芦笋头上的花含有丰富的蛋白质，很容易发生腐烂变质，因此如果看到芦笋花，最好马上进行食用，不能放置太长时间。

市场上还有专门贩卖芦笋花的，但是因为保质期比较短，因此并不常见，售价也不低。

二、芦笋的食用价值

1.芦笋口感鲜美，闻起来有一股新鲜的芳草气息，具有多种食物纤维，柔软可口，不仅能增进食欲，而且可以帮助我们进行消化。

2.在现代营养分析中，芦笋的蛋白质组成中含有人体所必需的各种氨基酸，含量率符合人体的需求。

3.芦笋含有大量的无机盐，无机盐元素包括硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量非蛋白质氮元素和芦笋酸。

4.芦笋富含硒，能防止癌细胞的分裂和成长，抑制致癌物质的活力，促进解毒，进一步扭转癌细胞，刺激身体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的耐性。

5.芦笋中叶酸和核酸的增强，能有效地控制癌细胞的增长。芦笋对膀胱癌，肺癌，皮肤癌等有特别的效果，对大体上全部的癌症有特定的效果。

上面小编给大家介绍了芦笋头上的花能吃吗这个问题的相关答案，并且向大家说明了芦笋的营养价值，大家在选择芦笋的时候，一定要选择新鲜的，表皮翠绿，没有变质味道的才比较好，因为芦笋的保质期比较短，买来之后，最好放在冰箱里进行低温避光保存，不然，很容易变质腐烂，就不能再食用了。