夏季清淡饮食有哪些，把你从酷暑中拯救

现在正值夏季，气温也是越来越高。在酷暑下，人们的味口似乎也不是那么好。油腻，辛辣的食物只会在这时候增加不适，加重身体的负担。吃一些清淡的饮食帮助提高食欲，而且符合夏季饮食的规律。夏季的清淡的饮食有哪些呢？夏季又有哪些饮食禁忌？

一、夏季清淡饮食有哪些，把你从酷暑中拯救

1、凉拌木耳

主料：木耳

辅料：黄瓜、核桃仁

调料：盐、鸡精、白糖、香油

烹制方法：坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许香油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀;坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。

特点：清爽适口，营养丰富。

2、菠菜羹

主料：鲜菠菜叶

辅料：虾茸、鸡蛋清、熟鹌鹑蛋、樱桃

调料：鲜汤、水淀粉、料酒、鸡精、白糖、盐、姜末、食用油

制作方法：将菠菜叶洗净沥干水分切成细末，熟鹌鹑蛋去皮;将蛋清、虾茸、料酒、盐、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入一半鲜鸡汤搅拌均匀;坐锅点火放入油，油热后煸炒菠菜末，加入料酒、鸡精、盐、白糖、调好的鲜汤搅拌均匀，出锅倒入碗中;坐锅点火倒入油，油热倒入调好的虾茸炒好倒入另一碗中;将两种羹不同方向倒入盘内成鸳鸯形，鹌鹑蛋和樱桃分别摆成圆形。

特点：色泽分明，清香细嫩，一菜两味。

二、夏天饮食禁忌

1、少吃油腻食物,多吃苦、酸食物。大鱼大肉以及用糯米、黄米等制作的粘滞性食物不宜多食,这些食物容易积滞在胃内,使胃液分泌增多、加重肠胃负担,从而影响胃功能,出现反酸等症状。相对的,如苦瓜、黄连、乌梅、草莓、番茄、黄瓜等苦性、酸性的食物,多可适当多吃。苦味食物能清泄暑热,增进食欲;而胃酸的食物能收湿利涩,同时夏季汗多伤阴,多食酸性食物,也有敛汗、止泻的功效。

2、少吃辛辣食物,多吃清淡食物夏季食欲不振,脾胃功能也较为迟钝。所以夏季应注重脾胃保健。日常饮食中以清淡为主,有主意开胃增食,健脾养胃。有某些观点认为辛辣食物可以增进食欲,虽然有一定程度的效果,但夏季吃得太辣,其实是弊大于利的。辛辣食物会刺激胃黏膜,更大几率上会引发胃炎、胃溃疡等症状。另外。夏季饮食清淡,也并非说要顿顿稀饭素食,而应当保证足够营养,肉一样得吃,但要把握好度,才能保证充足的蛋白质和维生素。

夏季就应该多吃一下清爽的汤羹以及瓜果蔬菜，凉拌的菜。夏季清淡饮食是必须，夏季容易食欲不振，油腻的重口味的往往让人看见就很不舒服，所以菜市主要是以开胃为主。可以多吃一些稀饭。辛辣油腻一直都不是饮食当中提倡的，因为过度会对身体造成影响。