葡萄莴苣这样做变精致美食

我们在日常饮食中离不开水果和蔬菜，它们富含人体所需营养物质，如葡萄酸甜多汁，具有促消化的功效，莴苣嫩催爽口，碳水化合物低，适合糖尿病人及减肥人士。下面就向大家介绍一下关于葡萄和莴苣的美味做法，有兴趣的小伙伴一起看下去吧，

一、葡萄莴苣这样做变精致美食

1、莴苣酿桃仁

食材：核桃仁、莴苣、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉

做法：

(1)准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟;

(2)莴苣去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴苣一样大小的片;

(3)锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴苣、胡萝卜片和桃仁焯水;

(4)绰水的莴苣、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴苣的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中;

(5)另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴苣桃仁上即可。

2、水墨莴苣

食材：莴苣1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙

做法：

(1)莴苣去皮洗净;

(2)黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度;

(3)将莴苣切成1厘米见方，5厘米长的长方条形;

(4)摆盘上桌，用莴苣蘸黑芝麻酱吃就可以了。

3、葡萄奶酥

食材：低筋面粉195g、葡萄干80g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g

做法：

(1)把黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，接着依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄;

(2)搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态,低筋面粉过筛后，倒入打发好的黄油中;

(3)用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团;

(4)把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5厘米×3厘米的小长方形;

(5)将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液，把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

二、葡萄莴苣的功效

1、葡萄

抗衰老、缓解疲劳、软化血管、滋养肺气

2、莴苣

开通疏利，消积下气、利尿通乳、.强壮机体，防癌抗癌、宽肠通便

葡萄莴苣不仅味道可口，营养价值也极高，很适合夏天食用。我们的日常饮食要讲究营养均衡，荤素搭配，多食用绿色的蔬菜蔬果和新鲜肉类，这样才能满足人体所需营养，有益于我们的身体健康，看似单调的食物经过烹饪后就可以增加口感味道的层次性哦。