豆腐吃了会发胖吗？你听谁说的？你听错啦！

豆腐是我们餐桌上常见的一种豆制品，豆腐制作工艺历史悠久，时至今日，更是花样百出，由于南北方制作方法不同，豆腐的分类有很多种，有卤水豆腐、石膏豆腐、还有用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的内酯豆腐等等，豆腐的营养价值很高，深受很多食客的喜爱，那么豆腐吃了会发胖吗?一起来跟小编了解一下吧!、

一、豆腐吃了会发胖吗

豆腐的营养价值非常高，含有大量的优质蛋白质和较高比例的不饱和脂肪酸，还含有人体所必须的豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，含有铁、镁、磷、钾、等矿物质元素和丰富的维生素，因此豆腐还享有“植物肉”的美称。既然豆腐的营养价值这么高，那么豆腐吃了会发胖吗?答案是：适当食用，是不会发胖的!

因为豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，豆腐的消化吸收率达94%以上。食用豆腐，可以加速肠道的蠕动，起到清洁肠胃的作用，经常食用豆腐不仅有利于补充身体所需的各种营养素，还有瘦身美容的功效呢!

二、豆腐怎样吃更健康呢

1.豆腐虽好，但也不要过量，最好每天控制在100—130克左右就可以啦!

2.豆腐所含的氨基酸中缺少蛋氨酸，因此，若单独食用豆腐的话会导致蛋白质不易吸收，降低利用率。

解决方法：若能在食用豆腐时搭配富含蛋氨酸的食物一起吃，比如与牛肉、猪肉、鸡蛋、鸭蛋、以及各种鱼类等搭配食用就能增强人体对蛋白质的吸收，使整个氨基酸的配比趋于平衡。常见的搭配菜单有：肉沫嫩豆腐，豆腐鲫鱼汤，豆腐炒鸡蛋，豆腐炖牛肉等等

3.由于豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它会加速人体内碘的代谢，如果长期食用大量的豆腐会引起人体碘缺乏。

解决方法：在食用吃腐的时候，搭配一些含碘丰富的食材，比如新鲜的海鱼、海带、紫菜、龙虾、海蜇等等。这样就可以增加人体对碘的吸收。常见的搭配菜单有：紫菜豆腐汤，海鱼炖豆腐等

4.由于豆腐含有大量的钙，不能与草酸含量高的蔬菜一起吃，否则它们俩相遇就会影响人体所吸收的草酸钙，不利于肠道的代谢。

解决方法：如果在食用豆腐时要与绿叶蔬菜，尤其是含草酸较高的要菠菜、油麦菜、空心菜、茭白等蔬菜时，一定要把先把绿叶蔬菜用热水烫一下，减少蔬菜的草酸含量，这样就不会产生草酸钙了。

5.豆腐虽然营养价值极高，但是缺少膳食纤维，而木耳和根茎类蔬菜都含有大量的膳食纤维，和豆腐一起食用是很不错的。

万物无完美，豆腐虽然营养价值高，口感鲜嫩弹牙，但是我们在食用豆腐的时候也要注意食材的搭配，要和肉、蛋、鱼、含碘类食物、含膳食纤维类食物搭配食用，既美味营养，又减肥瘦身!以上就是小编为大家分享的关于豆腐吃了会发胖吗?豆腐怎样吃更健康的文章，你学会了吗?