咸肉莴苣汤还能加些什么

莴苣是非常普通的蔬菜，它还有其它的名称，例如千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜等，莴苣吃起来清香爽口，它的茎还可以用来生吃、炒、凉拌、干制，它的优点可不少，利小便、消食、醒酒、清洁牙齿、出口气等，同时莴苣里的铁离子特别容易被人体吸收，经常吃，还可以防治缺铁性贫血！

一、冻豆腐咸肉莴苣汤

1、咸五花肉过水捞过，切片，冻豆腐切成小块，莴苣去皮切片

2、将咸五花肉、冻豆腐放入适量葱、姜、酒煮个10分钟左右

3、加入莴苣片，翻滚关火

4、尝尝看咸淡，然后再按个人口味加入鸡精、胡椒粉调味

咸肉用五花肉做吃起来更香，冻豆腐与咸肉煮，正好吸收了咸肉的油腻，而且豆腐吃起来很有味，莴苣不要过早加入，太烂了反而不好吃

二、咸肉千张煮莴苣

用料：千张110g，咸肉65g，莴苣1根，盐适量，味精适量

1、千张、咸肉(已切开)、莴苣(已去皮清洗)

2、将已去皮清洗好的莴苣放在案板上切成粗一点的丝，待用

3、将千张放在案板上切开

4、搁入大碗中用开水泡一下，待用

5、接着，将切好的咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟

6、然后，合入泡好的千张和切好的莴苣翻动一下煮开至熟

7、最后，加适量的盐

8、加适量的味精

9、调味翻匀，即成

三、咸肉百叶伴莴苣汤

用料：咸肉300g，莴苣2根，厚百叶5张，食用调和油2勺，味精少许，葱姜少许，盐看咸肉够不够咸，应该咸肉足够可以撑起整个汤的咸度

步骤：咸肉飞水，切成薄片待用，厚百叶也过下水，除豆腥味，切成正方形莴苣削皮，切成滚刀状，放入锅中，即可

四、咸肉河蚌莴苣汤

用料：河蚌500g，莴苣1根，青蒜少许，盐少许，黑胡椒少许，咸肉少许，姜少许

1、新鲜河蚌，青蒜，咸肉，姜片，莴苣

2、河蚌和冷水一起下锅，煮至断生。捞起洗干净，切小块

3、锅中放油放入姜片，再放入咸肉翻炒，咸肉一定多炒一会，炒至咸肉微卷，放入河蚌翻炒片刻，加水大火烧开后转中小火煮20分钟左右

4、当汤变白浓的时候，放入莴苣煮，这个时候放一点点盐，出锅前放入青蒜和黑胡椒。又白又浓的河蚌咸肉汤就出锅了(里面放一点豆腐更好吃)

小贴士

1、菜场买回来的河蚌，要加面粉加盐洗干净。裙边要用刀背敲打的，不然吃不动的

2、河蚌一定要先焯水断生，切开后如果有那种绿色的液体，建议冲洗干净，不然做出来的汤不白会是绿色的

3.咸肉一定要多炒一会，咸肉香出来，炖汤也会很白的

超方便的咸肉莴苣汤就做好啦，食用莴苣可以增加食欲哦，富含钾离子，促进消化液的分泌和肠胃蠕动，特别适合老年人，孕妇和患有心脏病，慢性便秘，高血压，消化不良的人食用，并且莴苣的热量很低，尤其适合要减肥的朋友们，请问，你们学会了 吗？