秋刀鱼的做法怎么好吃你知道嘛

秋刀鱼是我们平时做饭经常会用到的一个食材，因为莴苣不仅比较便宜，而且营养价值也很高，尤其是家里有小孩的家庭，小孩正处于长身体的阶段，更应该补充营养。那么秋刀鱼怎么做好吃你真的知道吗？今天小编就为大家总结了一下莴苣的几种做法。

秋刀鱼的做法怎么好吃你知道嘛

一、秋刀鱼简介

秋刀鱼(cololabis saira)又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为pacific saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼(exocetid)与鹤鱵科(belonid)的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱，秋刀鱼的做法：

二、煎秋刀鱼

1、秋刀鱼清理干净。尽量将水擦干。

2、撒盐，胡椒粉，花椒粉，橄榄油，姜丝抹匀两面。腌制10分钟左右。3. 因为已经有橄榄油，煎的时候就直接下锅。不要急着翻面，要等那边煎的金黄再翻。4. 翻面后放葱花，然后另一面也煎好后再翻一次，出锅. 挤点柠檬汁更好吃~!

三、盐烤秋刀鱼

1、秋刀鱼先收拾干净内脏，然后抹干水份

2、在秋刀鱼身上斜切几刀，用盐抹匀，方便入味，静置15分钟以上

3、烤盘铺锡纸，并且在鱼身上都抹上一层橄榄油

4、入烤箱200度，烤约20-25分钟，期间可以再刷点油，或者鱼翻个面，不翻亦可，烤至鱼身上有点金黄色，熟透即可!食用时挤点柠檬汁

四、红烧秋刀鱼

1、把秋刀鱼洗净切成4-5cm的大小段状

2、用盐和料酒腌15分钟左右(去腥)

3、用油把腌好的鱼两面煎至金黄

4、把煎好的鱼装盘，把各种配料下锅翻炒

5、之后加入适量水，这时候可以把鱼再次下锅

6、盖上锅盖焖煮10-15分钟左右，直至入味

五、椒盐秋刀鱼

1、秋刀鱼洗净切段，加盐料酒姜片腌制半小时

2、将切片、蒜切粒、葱椒切小段

3、准备花椒，最好是自己用花椒籽磨的花椒粉，味道更浓郁

4、锅底放油，下姜片和秋刀鱼，煎至秋刀鱼焦黄。下入

以上就是小编对秋刀鱼的做法怎么好吃你知道嘛？的一个总结。小编总结的这几个做法，不仅简单快速，而且美味好吃，更重要的是营养价值也很高，非常适合日常做给家人吃。现在大家就可以跟着小编总结的步骤，一步一步开始尝试，相信你的家人一定会喜欢！