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甲鱼汤的做法——这三种做法简直让人吃的停不下来

程序员文章站 2022-10-14 17:43:22
甲鱼,可不是乌龟哦。许多人都把甲鱼当成了乌龟,其实甲鱼是鳖。甲鱼只古以来就是我们国家饭桌上的美味佳肴,甚至是上等宴席里的常客。而且甲鱼还可是当做中药材入药。由此可见,甲鱼的营养十分丰富,食用价值很高。...

甲鱼,可不是乌龟哦。许多人都把甲鱼当成了乌龟,其实甲鱼是鳖。甲鱼只古以来就是我们国家饭桌上的美味佳肴,甚至是上等宴席里的常客。而且甲鱼还可是当做中药材入药。由此可见,甲鱼的营养十分丰富,食用价值很高。所以甲鱼汤的做法有那些呢?

甲鱼汤的做法——这三种做法简直让人吃的停不下来

原材料:

甲鱼500克,羊肉250克,草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量;甲鱼800克、枸杞子30克、山药30克、盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量;甲鱼1000克、三黄鸡250克、生抽50克、黄酒20克、姜50克、葱30克、蒜20克、盐10克、油50克;甲鱼500克、五花肉200克、冬笋100克;

一、家常甲鱼汤

1.准备好甲鱼500克,羊肉250克,草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量;之后将甲鱼放入烧开的水中焯,之后捞出去掉甲鱼头以及甲鱼爪

2、然后去除鳖甲,之后再掏出内脏后清洗干净,甲鱼肉切成块状,羊肉也同样切成块状,放入锅里,再放入草果和姜片

3、倒入清水,大火烧开后小火炖煮至羊肉熟烂,再放入盐,撒些胡椒粉,放入味精调味即可。

甲鱼汤的功效:这款甲鱼汤可以滋阴补肾、健脾养胃,还可以治疗头昏耳鸣,潮热盗汗。

二、枸杞山药甲鱼汤

1、准备好甲鱼800克、枸杞子30克、山药30克、盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量,之后将甲鱼宰杀切开,然后剖腹去掉器官和内脏

2、再将甲鱼爪去掉,放入沸水里面煮一会,同时要刮掉甲鱼壳上的黑粘膜,再切成块状,之后将甲鱼壳放入锅里,放入甲鱼肉一块炖煮

3、之后将山药清洗干净后切成片,枸杞清洗干净,水倒入锅里放入甲鱼和枸杞,放入山药,放入盐和葱姜

4、倒入黄酒和猪油,大火煮开后转成小火炖煮至甲鱼熟烂,丢掉葱姜即可盛出。

甲鱼汤的功效:这款枸杞山药甲鱼汤可以美容养颜,美发润发,特别适合那些皮肤干燥没有光泽的人食用,还可以延缓衰老。

三、甲鱼的营养价值

甲鱼是一种含有动物胶、铜、蛋白质、脂肪、维生素d的营养元素,可以滋阴补肾,凉血健骨,还可以增强抵抗力,提高淋巴细胞转化率,以及能够促进骨髓造血功能,不过因为动物胶质丰富,因此不是特别容易吸收和消化,所以一次性别过量食用,以免影响吸收和消化

甲鱼汤具有许多食用价值和药用价值,可以起到清热解毒的作用,对于肝硬化等疾病也有治疗作用。学会了以上的甲鱼汤的做法,大家可以在平日里烹饪出来给家里人吃,对于治疗贫血,还有肺结核的病人有辅助治疗作用。体质虚弱的人,真的可以多喝甲鱼汤。