甲鱼汤的做法——这三种做法简直让人吃的停不下来

甲鱼，可不是乌龟哦。许多人都把甲鱼当成了乌龟，其实甲鱼是鳖。甲鱼只古以来就是我们国家饭桌上的美味佳肴，甚至是上等宴席里的常客。而且甲鱼还可是当做中药材入药。由此可见，甲鱼的营养十分丰富，食用价值很高。所以甲鱼汤的做法有那些呢？

甲鱼汤的做法——这三种做法简直让人吃的停不下来

原材料：

甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量;甲鱼800克、枸杞子30克、山药30克、盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量;甲鱼1000克、三黄鸡250克、生抽50克、黄酒20克、姜50克、葱30克、蒜20克、盐10克、油50克;甲鱼500克、五花肉200克、冬笋100克;

一、家常甲鱼汤

1.准备好甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量;之后将甲鱼放入烧开的水中焯，之后捞出去掉甲鱼头以及甲鱼爪

2、然后去除鳖甲，之后再掏出内脏后清洗干净，甲鱼肉切成块状，羊肉也同样切成块状，放入锅里，再放入草果和姜片

3、倒入清水，大火烧开后小火炖煮至羊肉熟烂，再放入盐，撒些胡椒粉，放入味精调味即可。

甲鱼汤的功效：这款甲鱼汤可以滋阴补肾、健脾养胃，还可以治疗头昏耳鸣，潮热盗汗。

二、枸杞山药甲鱼汤

1、准备好甲鱼800克、枸杞子30克、山药30克、盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量，之后将甲鱼宰杀切开，然后剖腹去掉器官和内脏

2、再将甲鱼爪去掉，放入沸水里面煮一会，同时要刮掉甲鱼壳上的黑粘膜，再切成块状，之后将甲鱼壳放入锅里，放入甲鱼肉一块炖煮

3、之后将山药清洗干净后切成片，枸杞清洗干净，水倒入锅里放入甲鱼和枸杞，放入山药，放入盐和葱姜

4、倒入黄酒和猪油，大火煮开后转成小火炖煮至甲鱼熟烂，丢掉葱姜即可盛出。

甲鱼汤的功效：这款枸杞山药甲鱼汤可以美容养颜，美发润发，特别适合那些皮肤干燥没有光泽的人食用，还可以延缓衰老。

三、甲鱼的营养价值

甲鱼是一种含有动物胶、铜、蛋白质、脂肪、维生素d的营养元素，可以滋阴补肾，凉血健骨，还可以增强抵抗力，提高淋巴细胞转化率，以及能够促进骨髓造血功能，不过因为动物胶质丰富，因此不是特别容易吸收和消化，所以一次性别过量食用，以免影响吸收和消化

甲鱼汤具有许多食用价值和药用价值，可以起到清热解毒的作用，对于肝硬化等疾病也有治疗作用。学会了以上的甲鱼汤的做法，大家可以在平日里烹饪出来给家里人吃，对于治疗贫血，还有肺结核的病人有辅助治疗作用。体质虚弱的人，真的可以多喝甲鱼汤。