大龙虾的做法有哪些？在家也可吃到味道似大厨般的大虾哦！

大虾是经常出现在我们餐桌上的一种食材，深受很多家庭的喜爱，虾肉中含有非常丰富的营养物质，不仅可以补钙、促进小孩儿的身体发育。而且大虾的烹饪方法也是多种多样，可以清蒸，可以红烧，今天就来介绍大龙虾的做法，大龙虾怎么做好吃呢？

大龙虾的做法有哪些

一、香辣虾做法

1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)

4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

二、茄汁明虾做法

原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐丶味精适量。

做法：

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋丶青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

三、油爆大虾

材 料 ：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克

方法 ：

1、将虾剪去钳丶须脚，洗净沥干水。

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油丶白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

注意

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

风味特点 ：

"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

黄金蝴蝶虾

原料 ：原只南美大虾丶面粉丶面包渣丶鸡蛋

做法 ：

1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去

2、准备面粉丶面包渣丶鸡蛋打匀备用

3、按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序

4、依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟即成

泡菜爆河虾

主料 ：河虾

辅料 ：泡菜丶青红尖椒丶小萝卜

调料 ：盐丶鸡精丶酱油丶白糖丶料酒丶干辣椒

烹制方法：

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

看了这篇文章，相信你们对大龙虾的做法有哪些这个问题都已经有了答案了吧，经常吃虾对人的健康益处多多，多学几种烹饪大虾的方法也是相当重要呢，今天给大家介绍的大龙虾简单美味的做法大家都学会了吗？赶快去试试做给家人品尝以下吧！