怎么做肉好吃

肉是我们生活中常见的一种食物，不管是猪肉，牛肉，鸡肉还是羊肉，现在到处都能吃到。而且每种肉的口感与味道都不同，各有各的特色，做法也是多重多样。今天小编就给大家带来几种肉的简单做法，想要学习做菜的朋友赶紧看过来和小编一起吧！

怎么做肉好吃

一、干炒猪肉丝

食材：猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏。

1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5、待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

二、清炖鸡汤

食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可，

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香。

三、土豆烧牛肉

食材：新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精。

1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)

2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。

3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。

4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。

5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ok了!

四、羊肉汤

食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

2、把切好的羊肉块放入锅中，中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

3、加入配料和调味料。

4、小伙炖1小时左右加入盐。

5、10-15分钟后就可以了。

怎么做肉好吃呢？不管是炒着吃，红烧还是煲汤，都是非常不错的选择，而且也是最家常的做法。每种肉的营养价值以及功效都是不同的，比如猪肉的蛋白质和脂肪含量高，吃多了容易发胖，而牛肉就是低脂肪含量的食物，不仅能强身健体，还能帮助减肥。