莴苣凉拌还用热水焯吗？以前这样吃莴笋真是白吃了！

在炎热的夏天吃凉拌菜是很舒服的一种事情，因为凉拌菜吃起来很清爽，且味道也很清脆，适合大部份人群进行食用。莴苣便是凉拌菜中常见的食材，在吃惯了大鱼大肉的时节，适量的吃一些凉拌莴苣也是很清新的。那莴苣凉拌还用热水焯吗?以下小编有整理到，来看看吧!

一、莴苣凉拌还用热水焯吗

莴苣是可以生食的，将它给切成片状或者是丝状，直接进行凉拌便可以了。当然若是觉得莴苣有一种生生的味道，可以将莴苣给放到凉开水中，给浸泡十分钟左右，再捞起来把水给控干，就可以食用了。莴苣用来凉拌，焯了水之后，就少了一种独特的味道了，就会不那么鲜美，味也道会变得很淡，也会失去一些营养成份。

二、莴苣好吃的做法大全

1.葱油莴苣

(1)将莴苣准备好，去掉不要的部位，然后切成丝状，放上少量的盐，给腌制10分钟左右。

(2)然后再把腌出来的水份给沥去，加上适量的糖，放在盘子里面，撒上葱花，鸡精，再把热油浇在上面，搅拌均匀便可以食用了。

2.莴苣炒肉片

(1)将莴苣给切成片状，然后再和着淀粉与蛋清将它们给腌一下，莴苣切成片，生姜切好。

(2)热锅下油，将肉片下入，炒白后捞起来，再下入生姜，蒜，红椒炒香，加入莴苣，肉片，加入适量的盐，炒好就可以吃了。

3.莴苣叶蚝油凉拌

(1)将莴苣的叶子给摘下来，清洗干净，然后折成段状，入开水中焯一下再捞起来沥干。

(2)再放在碗中，加上适量的蚝油，蒜蓉，搅拌均匀就可以开吃了。

莴苣凉拌还用热水焯吗?是可以不用热水焯的，保持到莴苣的原汁原味，也是很好的一件事情。莴苣除了凉拌外，还可以搭配上一些肉类进行炒合，味道也是不错的，还可以带给人体丰富的营养价值。莴苣若是用凉拌的形式进行烹饪，人们在食用的时候可不能一次食用过多!