美味的炖鸡翅的做法，亲们了解吗

从小就喜欢吃姑姑炖的鸡肉，很简单的，没有蘑菇和粉条的那种，我和弟弟姐姐一起，吃着鸡翅，抢的不亦乐乎。现如今，我们都是成年人了，各奔东西去忙着工作，很少有机会聚在一起，今天特意向姑姑请教了炖鸡翅的方法，小伙伴们跟我一起看看吧！

美味的炖鸡翅的做法，亲们了解吗

一、鸡翅简介

鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。

二、菜谱口味　　

咸鲜味

三、制作工艺　　

炖鸡翅  

四、原料　　

主料:鸡翅 500克  　　

辅料:黄瓜 100克 番茄 100克  　　

调料:大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量

五、制作方法　　

1、将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。   　　

2、锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉 勾芡，淋香油，装入盘即可。

六、鸡翅营养价值 

1、脂肪富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。　 

2、铜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 

3、蛋白质富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 

4、维生素a鸡翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

好了大家，这就是炖鸡翅的做法，大家是不是都流口水了呢，最后在提醒大家两点：一是鸡翅焯水时不要第一次开就捞出，等待血水全部焯出再捞。 二是糖醋酱油老抽一定要少，一汤匙即可，白糖只要半汤匙即可。 这可是很下饭的哦，好了小编要去菜市场了。