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海带的储存,知道了这些你也可以是专家哦

程序员文章站 2022-10-12 12:53:44
说起海带,吃的小伙伴应该是有很多的,除了少数容易海鲜过敏的人,可以说是没有几个人不喜欢吃海带。海带营养丰富,富含微量元素,有些还是海鲜植物所独具的哦。而且海带吃起来口感丰富。海带的吃法也很多,可以凉拌...

说起海带,吃的小伙伴应该是有很多的,除了少数容易海鲜过敏的人,可以说是没有几个人不喜欢吃海带。海带营养丰富,富含微量元素,有些还是海鲜植物所独具的哦。而且海带吃起来口感丰富。海带的吃法也很多,可以凉拌做凉菜,也可以炒,比如炒海带结,还可以煮汤。

海带的储存,知道了这些你也可以是专家哦

一、海带的作用

1、降脂降压

海带中含有丰富的牛磺酸,它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性,降低血液及胆汁中的胆固醇;同时,牛磺酸可以抑制血小板凝集,降低血脂和血液中胆固醇含量,从而起到降低血脂和血压的作用。

2、利尿消肿

海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇,它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂,也用于降低颅内压和眼内压。

3、预防乳腺病

碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用,它能降低体内雌激素水平,调节内分泌,恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高,经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。

4、降血糖

海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维,它们能够促进肠胃蠕动,减少有害物质和胆固醇吸收,岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌,糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高,还能缓解糖尿病病情。

5、预防心血管疾病

海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,它们能够清除血管壁上的胆固醇,降低血液中低密度蛋白胆固醇,改善血管壁弹性,防止血栓形成,从而达到预防心脑血管疾病的作用。

6、预防甲状腺肿大

碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素,如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症,经常食用海带则可预防此病发生。

7、御寒保暖

海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力,冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。

二、海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带中含有大量的甘露醇、多不饱和脂肪酸epa、膳食纤维。

3、海带含有大量的碘,大约每100克海带中含有300毫克~700毫克碘。

4、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素c外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

5、海带还含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素b1、b2、c、p,脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸。

三、海带的储存

鲜海带的保存方法有两种:

1、将海带包裹严实放在冰箱冷冻,食用时再拿出来放在清水中浸泡一下即可恢复原样.

2、用盐水腌渍,食用前也需要用清水浸泡一下除盐。市场上出售的的海带根就是采用的这种方法。

看了上面关于海带的以及海带营养价值的介绍,大家对于海带的认识是不是又加深了。至于海带的储存方法,大家也应该都学会了吧。以后家里买来了新鲜海带吃不完的,就可以按照上面的步骤自己动手来储存了哦。等到下次想要吃的时候,就可以拿出来继续吃了哦,绝对不会浪费。